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Yannick Knisy

Chef international Viêtnam Aden service at Aden Group
Intro Book
Yannick Knisy, a seasoned chef with extensive experience in international cuisine, holds a degree in Cooking and Related Culinary Arts from Ferrandi Paris and has worked in various restaurants and establishments in Vietnam and France.
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Location
Long Biên district, Hanoi, Vietnam, VN
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Bio

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Experience

  • Aden Group
    • Hanoï, Hanoï, Viêt Nam
    • Chef international Viêtnam Aden service
      • Aug 2023 - Present
      • Hanoï, Hanoï, Viêt Nam

  • ADEN SERVICES GROUP
    • Hanoï, Hanoï, Viêt Nam
    • Chef cuisinier
      • Aug 2022 - Aug 2023
      • Hanoï, Hanoï, Viêt Nam

  • FRENCH FOOD
    • Nha Thang. Viêt Nam
    • Dirigeant d’entreprise
      • Jul 2021 - Aug 2022
      • Nha Thang. Viêt Nam

      Ouverture d'un restaurant et thé shop taïwanais

  • Reconversion en e-commerce
    • Entrepreneur indépendant
      • Sep 2019 - Jul 2021

      Gestion d'une boutique en ligne et du community management sur les réseaux sociaux. Réalisation de photos et vidéos pour la communication digitale.

  • Elior- Sogeccir
    • Reunion area
    • Responsable d'exploitations
      • Jul 2006 - Apr 2019
      • Reunion area

  • Sodexo Reunion
    • île de la réunion
    • second de cuisine
      • 2004 - 2006
      • île de la réunion

  • restaurant l Hippocrêpe
    • île de la Réunion
    • Chef de cuisine
      • 2002 - 2003
      • île de la Réunion

  • TRAITEUR PASSION
    • Région de Paris, France
    • Second de cuisine
      • 2001 - 2002
      • Région de Paris, France

      responsable du chaud

  • Sodexo France
    • Nanterre, Île-de-France, France
    • Chef de cuisine
      • 1999 - 2001
      • Nanterre, Île-de-France, France

  • Restaurant gastronomique
    • Région de Paris, France
    • Extra cuisinier
      • 1999 - 2001
      • Région de Paris, France

      hôtel Vendôme****/ Fouquet's/ Domaine Belesbat****/ Etc...

  • restaurant L AMANGUIER
    • Paris 14, Île-de-France, France
    • Chef de cuisine
      • 1995 - 1999
      • Paris 14, Île-de-France, France

  • restaurant gastronomique 8 1/2
    • Paris 11, Île-de-France, France
    • Chef de brigade
      • 1992 - 1995
      • Paris 11, Île-de-France, France

  • restaurant gastronomique
    • Cayenne, Guyane, French Guiana
    • Étudiant en apprentissage
      • 1989 - Feb 1992
      • Cayenne, Guyane, French Guiana

      Hôtels et restaurants gastronomiques. Chef d'apprentissage de M. THURIES M.O.F.

Education

  • FERRANDI Paris
    BP, Cooking and Related Culinary Arts, General
  • 2017 - 2017
    Corest
    HACCP ET SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTAIRES - QUALITÉ HYGIÈNE SÉCURITÉ ENVIRONNEMENT
  • 2020 - 2020
    Sxl formations
    BAC+2 (BTS, DUT OU ÉQUIVALENTS), PARCOURS PRO-PHOTO-VIDÉO ET COMMUNITY MANAGEMENT
  • 2013 - 2013
    Corto Concept
    formation formateur

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