Experience

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  The Chocolate on the Pillow Group

  • Altstetten

  • Controller und Prokura

    • Nov 2023 - Present
    • Altstetten

    Verantwortung über das operative Controlling, die korrekte finanzielle Berichterstattung sowie die Überwachung und Steuerung der Wirtschaftlichkeit- Erstellen der monatlichen Forecasts- Erstellen der Monatsabschlüsse sowie deren Auswertung, Analyse und Kommentierung- Erstellen diverser Statistiken und Berichte, Abweichungs- und Adhoc-Analysen sowie - Verkaufspreis-, Profitabilitäts-, und Deckungsbeitragsrechnungen- Verantwortlich für das Beschaffungscontrolling und die ordnungsgemässe Warenbewirtschaftung- Administration und Pflege der ERP-Systeme sowie deren korrekte Verknüpfung- Ansprechpartner für die Abteilungsleiter in finanziellen Angelegenheiten- Koordination der Schnittstellen zur externen Buchhaltung- Kontrolle und Optimierung von Geschäftsprozessen- Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben und Verwaltung des Vertragswesens- Verantwortung über die korrekte Rechnungsstellung & -kontrolle sowie das Mahn- & Betreibungswesen- Kontrolle der täglichen Kassenbuchungen- Erstellen der Jahresplanung und des Budgets, einschliesslich der Durchführung von Hochrechnungen- Bearbeitung des Jahresabschlusses in Zusammenarbeit mit dem externen TreuhänderMitarbeit in verschiedenen Projekten- Übernahme von Manager on Duty-Diensten an Wochenenden und Feiertagen

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  A-ja Resort Und Hotel GmbH

  • Zürich-Altstetten

  • Controller

    • Aug 2022 - Oct 2023
    • Zürich-Altstetten

    - Verantwortung über das operative Controlling, die korrekte finanzielle Berichterstattung sowie die Überwachung und Steuerung der Wirtschaftlichkeit- Erstellen der monatlichen Forecasts- Erstellen der Monatsabschlüsse sowie deren Auswertung, Analyse und Kommentierung- Erstellen diverser Statistiken und Berichte, Abweichungs- und Adhoc-Analysen sowie - Verkaufspreis-, Profitabilitäts-, und Deckungsbeitragsrechnungen- Verantwortlich für das Beschaffungscontrolling und die ordnungsgemässe Warenbewirtschaftung- Administration und Pflege der ERP-Systeme sowie deren korrekte Verknüpfung- Ansprechpartner für die Abteilungsleiter in finanziellen Angelegenheiten- Koordination der Schnittstellen zur externen Buchhaltung- Kontrolle und Optimierung von Geschäftsprozessen- Sicherstellung der Einhaltung gesetzlicher Vorgaben und Verwaltung des Vertragswesens- Verantwortung über die korrekte Rechnungsstellung & -kontrolle sowie das Mahn- & Betreibungswesen- Kontrolle der täglichen Kassenbuchungen- Erstellen der Jahresplanung und des Budgets, einschliesslich der Durchführung von Hochrechnungen- Bearbeitung des Jahresabschlusses in Zusammenarbeit mit dem externen TreuhänderMitarbeit in verschiedenen Projekten- Übernahme von Manager on Duty-Diensten an Wochenenden und Feiertagen

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  Thomas Trösch

  • Oftringen

  • Unternehmensberater für Gastronomie & Hotellerie

    • Feb 2019 - Oct 2023
    • Oftringen

    Berater Mandate in und für die Gastronomie sowie Hotellerie.Prozessoptimierung, Controlling, Kalkulationen, Einkauf, HR, Inventuren, Projekte, Budgets usw.

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  Candrian

  • Zürich

  • F&B Controller

    • Nov 2021 - Dec 2021
    • Zürich

    - Kontrolle, Verwaltung und Pflege der Stammdaten und Programmierungen im TCPOS-Kassensystem und dem internen Warenbestellsystem.- Erstellen und Auswerten von Inventuren für alle internen Kostenstellen und Partnerbetrieben inkl. Lagerbuchhaltung- Kontrolle und Verbuchung der Kreditoren- und Debitorenrechnungen im Abacus- Monatsabschluss im Bereich F&B für die Restaurationen inkl. Lagerbuchhaltung- Kontrolle der Buchungen der Betriebe- Erstellen von aussagekräftigen Auswertungen, Statistiken und Rapporten - Erfassen neuer Mitarbeiter und verwalten der Rechte innerhalb des Kassensystems

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  Hiltl AG

  • Zürich

  • F&B, Cost Controller & Einkauf

    • Jun 2019 - Oct 2021
    • Zürich

    - Elaboration and implementation of safety instructions food handbook (tailored to Hiltl AG) - Development and implementation of inventory guidelines (tailored to Hiltl AG) - Development and implementation of a F&B Controlling System for Hiltl AG - Responsible for the entire inventory system at Hiltl AG - Development, implementation and master data maintenance of Necta.

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  H-Hotels.com

  • Solothurn

  • F&B Assistant

    • May 2017 - Jan 2019
    • Solothurn

    ProcessingAnalysis StatisticsReportingControlling Planning and purchasing (food, non-food and beverage)AdministrationInvestment Commodity managementAccounts receivable and accounts payable Inventories of beverage and non-food articlesAddipos, kost and opera

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  Koch

  • Switzerland

  • Employee

    • Jun 2016 - May 2017
    • Switzerland

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  Bell AG

  • Oensingen

  • Sous-Chef

    • Jun 2011 - May 2016
    • Oensingen

    Professional and organizational support of the chef and representation in his absenceWarehouse management Ordering and purchasing Administrative tasks Staff managementStocktake

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  Editorial office Trösch

  • Rupperswil

  • Office manager & administrator

    • Nov 2010 - May 2011
    • Rupperswil

    Written and oral correspondence,Press conference for editing for publications,Photo reportage and editing for publication,Write session logs,Archiving (digitizing / reading, editing, revising). Read, edit, revise contemporary periodicalsOffer creationCreate budgets and analyticsPowerPoint presentationsEdit sales ordersProject management

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  Rest home "Zopf"

  • Oberentfelden

  • Sous-Chef

    • May 2010 - Nov 2010
    • Oberentfelden

    Professional and organizational support of the chef as well as the substitution in his absence.Responsibility for the special and dietary cuisineApprentice careLeadership of employeesOrdering and purchasing

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  Privat

  • Watford, Großbritannien

  • Student Worker

    • Apr 2010 - May 2010
    • Watford, Großbritannien

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  Traitafina AG

  • Lenzburg und Egliswil

  • Abteilungsleiter

    • Nov 2007 - Mar 2010
    • Lenzburg und Egliswil

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  ZVF Frauenverein

  • Küssnacht ZH

  • Alleinkoch/Stellvertreterin Betriebsleiterin

    • Nov 2004 - Oct 2007
    • Küssnacht ZH

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  Migros

  • Zug

  • Koch

    • May 2004 - Oct 2004
    • Zug

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  SV-Service Group

  • Holderbank

  • Koch

    • Jun 2002 - Mar 2004
    • Holderbank

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  Adecco

  • Holderbank

  • Koch

    • Apr 2002 - May 2002
    • Holderbank

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  Restaurant Pinte

  • Dättwil

  • Chef de Partie

    • Aug 2001 - Mar 2002
    • Dättwil