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SG

Stefan Greulich

Mitarbeiter at LocalFish AG
Intro Book
Experienced restaurant manager and chef with expertise in system gastronomy and culinary arts.
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Location
Winterthur, Zurich, Switzerland, CH
Languages
  • Deutsch Native or bilingual proficiency
  • Englisch Limited working proficiency
  • Französisch Elementary proficiency
Skills
  • Kochen
  • Restaurants
  • Systemgastronomie
  • Catering
  • Nahrungsmittel
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Bio

Generated by
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Stefan Greulich is a seasoned hospitality professional with extensive experience in restaurant management, culinary arts, and system gastronomy. He has worked in various roles, including Chef de Partie, Sous-Chef, and Restaurant Manager, and has held leadership positions in companies like Coop and LocalFish AG.

Experience

  • LocalFish AG
    • Rafz, Zürich, Schweiz
    • Mitarbeiter
      • Aug 2023 - Present
      • Rafz, Zürich, Schweiz

  • Asiaway AG
    • Winterthur, Zürich, Schweiz
    • Leiter Restaurationen & Gastronomie
      • Apr 2021 - Present
      • Winterthur, Zürich, Schweiz

  • Gastronomie
    • Bereit für Gastlichkeit
      • Aug 2020 - Apr 2021

  • Coop
    • Switzerland
    • Retail
    • 700 & Above Employee
    • Geschäftsführer
      • Sep 2017 - Mar 2020

    • Stellvertretender Restaurantleiter/ Küchenchef, St. Annahof
      • Jan 2017 - Aug 2017

    • Stellvertretender Restaurantleiter/ Küchenchef
      • May 2016 - Jan 2017

  • Chocolats Halba Division der Coop
    • Wallisellen
    • Küchenchef/Restaurantleiter
      • Oct 2010 - Apr 2016
      • Wallisellen

      Inspirierender Schokoladenhersteller bei dem von der Pflanzung, Produktion, Verarbeitung seiner eigenen Kakaobohnen bis zum Verkauf alles aus einem Haus kommt.Die Philosophie: "Die Liebe zum Produkt"Täglich abwechslungsreiche, saisonale, frische Küche die für unsere Direktion und ca. 120 Mitarbeitende am Standort Wallisellen morgens und mittags gleichermassen kulinarisch verpflegt werden.

  • Galleria del Vino, Restaurant "Grotto Asinello"
    • Dübendorf, Schweiz
    • Küchenchef
      • Jan 2009 - Jun 2010
      • Dübendorf, Schweiz

  • Dolder Hotel AG
    • Zürich, Schweiz
    • Sous-Chef
      • Jan 2007 - Dec 2008
      • Zürich, Schweiz

  • Kongresshaus Zürich, Restaurant "Intermezzo"
    • Zürich, Schweiz
    • Chef de Partie
      • Oct 2003 - Sep 2006
      • Zürich, Schweiz

  • "Waldhotel Bellevue"
    • Davos, Schweiz
    • Chef de Partie
      • Jun 2002 - Oct 2003
      • Davos, Schweiz

  • Hotel "Strela"
    • Davos, Schweiz
    • Chef Entremetier
      • Dec 2001 - Apr 2002
      • Davos, Schweiz

  • Estrel Berlin
    • Berlin, Deutschland
    • Chef de Partie
      • Sep 2000 - Nov 2001
      • Berlin, Deutschland

  • Restaurant "Witzmann"
    • Berlin, Deutschland
    • Sous-Chef
      • Mar 2000 - Apr 2000
      • Berlin, Deutschland

  • Grand Hotel Esplanade, Reichstag Dachgarten, Restaurant Käfer,
    • Berlin, Deutschland
    • Chef de Partie
      • Nov 1999 - Feb 2000
      • Berlin, Deutschland

  • Restaurant "Modellhut"
    • Berlin, Deutschland
    • Sous-Chef
      • Jul 1999 - Sep 1999
      • Berlin, Deutschland

Education

  • 2020 - 2021
    GastroZürich
    eidg. Gastro-Betriebsleiter mit FA, G2 Betriebsleiter mit eidg. FA
  • 2017 - 2017
    GastroZürich
    G1 Wirtepatent
  • Gastro Zürich
    Berufsbildner
  • 2015 - 2015
    Coop Bildungszentrum
    Diplom in der Systemgastronomie Coop, Mitarbeiterführung, Rechnungswesen, Warenbewirtschaftung, Einkauf, CCM, QS, Organisation
  • 1994 - 1997
    Hotel Löwen-Post, Alpirsbach/ Deutschland
    Gesellenbrief Koch

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Industry Focus. “Food and Beverage Manufacturing”

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