Experience

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  Migros Vaud

  • Chef de marché OBI, DO-IT Garden, Micasa et B2B

    • Jan 2019 - Present
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  Manor AG

  • Switzerland
  • Retail
  • 700 & Above Employee

  • Directeur commercial Non Food

    • Jan 2018 - Jan 2019

  • Directeur (ad intérim)

    • Nov 2017 - Jan 2019

    Directeur du magasin pour hardgoods, fashion, Manor Food supermarché et Manora RestaurantResponsable CA, gestion de frais, de la marge brute et frais généraux du magasinCoaching de 2 Sales Manager, Chef supermarché, ainsi que administration et visual en direct.Responsable budgétisation et Forecast CA et frais de personnel Non Food, Food et Arrières. Marketing et activités de la maison

  • Directeur (ad intérim)

    • Aug 2017 - Oct 2017

    Directeur du magasin pour hardgoods, fashion, Manor Food supermarché et Appunto RestaurantResponsable CA, gestion de frais, de la marge brute et frais généraux du magasinCoaching de 3 Sales Manager, Chef supermarché, et du Gérant du Restaurant Appunto, ainsi que administration et visual.Responsable budgétisation et Forecast CA et frais de personnel Non Food et FoodMarketing et activités de la maison

  • Directeur commercial (Sous Directeur)

    • Feb 2014 - Jul 2017

    Directeur commerciale hardgoods, Fashion et Manora RestaurantMembre de la direction du magasinResponsable CA, gestion de frais et de la marge brute des secteurs directe et du magasinCoaching de 3 Sales Manager et du Gérant du Manora Restaurant en directeResponsable budgétisation et Forecast CA et frais de personnel Non Food et FoodMembre du commité Marketing et activités de la maisonCréation d'un Restaurant Manora en 2016, interlocuteur / responsable des tranformations de la maisonRecrutement, Formation, intégration d'une nouvelle equipe de 32 personnes en collaboration avec le Gerant. Responsable de la Formation: "Sales Training" et "Training de caisse" des collaborateurs Non Food et FoodFormateur pour le groupe Manor "Cours must" ControllingFormation continue: AMP+, 4 modules:"Strategic Impact - Führen und Wachsen in einer VUCA - Umgebung""Finanzielle Führung - Projektmanagement""Personal Image - Exzellenz in Kommunikation und Rhetorik""Leadership - Führung von Organisationen, organisationale Energie"Étude d'Espagnol autodidacte jusque au niveau B1/B2

  • Directeur commercial (Sous Directeur)

    • Jan 2010 - Feb 2014

    Directeur commerciale hardgoods, Fashion et Manora RestaurantMembre de la direction du magasinResponsable CA, gestion de frais et de la marge brute des secteurs directe et du magasinCoaching de 4 Sales Manager et du Gerant du Manora Restaurant en directeResponsable budgétisation et Forecast CA et frais de personnel Non Food et FoodMembre du commité Marketing et activités de la maisonResponsable de la Formation: "sales Training" "Training de caisse" des collaborateurs Non Food et FoodFormateur pour le groupe Manor "Cours must" Controlling

  • Gerant Restaurant Manora

    • Jul 2007 - Dec 2009

    Gerant du plus Grand Restaurant Manora du groupe ManorLeadership et géstion de plus que 75 collaborateursResponsablilité CA, Marge Brute et frais de salaires - Niveau contributionGarant de l'hygiène HCCPResponsable d'offreCréation du nouveau concept Café et torefaction sur place pour les Manora Restaurants Suisse en collaboration avec le Food développement

  • Gerant Restaurant Manora

    • Apr 2005 - Jun 2007

    2005 à 2006 Formation "Ecole cadres supérieurs" 2005 à 2006 Cours de langue français intensif du niveau A1 à B2

  • Gerant Manora Restaurant

    • Jul 2002 - Mar 2005

    Diplome "Autoristion d'exercer" / "Wirtepatent Avec HCCP - note 6.0Formation durant 3 moisFormation:"Der persönliche Führungs- und Gesprächsstil""Delegationsgespräche""Mitarbeiter mit klarer Zielausrichtung führen und fördern""Erfolgskriterien und Aufträge transparent vermitteln""Prioritäten und Führungstechniken"

  • Adjoint Gerant Manora Restaurant

    • Aug 1999 - Jun 2002

    Adjoint du Gerant Chef de cuisine et de la pâtisserieResponsable planification de menuesResponsable d'achatResponsabilié CA, frais de personnel et de la marge brute Formacion: "cours de cadres" 8 mois avec travail de diplôme

  • Adjoint chef de cuisine

    • Apr 1997 - Jul 1999

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  Indépendant

  • Allemagne du sud

  • Directeur

    • Apr 1992 - Mar 1997
    • Allemagne du sud

    Ouverture et développement d'un bar et une cave à vin, ainsi d'un Restaurant.Développement d'un Catering Service / service traiteur. Manifestations jusqu'au 1000 repas / jour (Tournoir de Polo en exclusivité)Gestion jusqu'à 25 collaborateursMarketing inhouse / outhouseComptabi...

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  Bundesrepublik Deutschland

  • Ravensburg, Hammelburg

  • Service militaire autant cuisinier

    • Jul 1987 - Jul 1988
    • Ravensburg, Hammelburg

    Cuisinier pour les officiers Avec manifestations et au CasinoCuisinier pour les troupes + 1'000 personnes par jour

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  Steigenberger Europäischer Hof

  • Baden Baden

  • Apprentissage cuisinier

    • Aug 1983 - Jul 1986
    • Baden Baden

    Apprentissage autant cuisinier Avec de passages en Patisserie, sérvice et sérvice d'étageBlocks d'école hôtelière 2mois par ans.Expériance dans le traiteur "Pferderennen Grosse Preis von Iffezheim" Manifestation annuelle international.