Experience

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  DoubleTree by Hilton

  • Montréal, Québec, Canada

  • Superviseur/chef de bureau

    • Jun 2023 - Present
    • Montréal, Québec, Canada

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  Poissonnerie Les délices de la Mer

  • Montréal, Québec, Canada

  • Responsable service clients

    • Jul 2021 - Jun 2023
    • Montréal, Québec, Canada

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  DLA Piper

  • Région de Paris, France

  • Agent de service à la clientèle

    • Nov 2016 - Sep 2022
    • Région de Paris, France

    Assurer le bon déroulement des événements internes et externes organisés par le cabinet d’avocat international• Assure l’accueil des clients en les orientant dans les locaux et en leur remettant la documentation d’accueil adéquate : badges d’accès, codes wifi et informations relatives au déroulement des évènements• Prend en charge les demandes spécifiques du directeur du cabinet et de ses convives afin d’assurer un service irréprochable en restant à l’écoute et disponible tout au long de l’évènement• Prépare les salles de réunions en assurant la bonne tenue des espaces de travail et le bon fonctionnement du matériel informatique, audio et vidéo (outils Cisco WebEx et MS Link)• Fournis un service à l’image de la renommée du cabinet en proposant des collations et des plateaux repas de traiteurs gastronomiques lors des évènements• Planifie les commandes et gère les stocks afin d’assurer une coordination optimale entre les livraisons et les événements programmés : matinales, déjeuners partenaires et conférences.• Enregistre les bons de commandes et les bons de livraisons afin d’assurer la bonne imputation comptable de la facturation clients et fournisseurs (Lenôtre, Fauchon)

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  Fasken

  • Montreal, Quebec, Canada

  • Agent de service clientèle

    • Nov 2017 - Oct 2020
    • Montreal, Quebec, Canada

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  ADAPTEL PARIS

  • Région de Paris, France

  • Agent de service à la clientèle – Maître d’hôtel

    • Sep 2015 - Nov 2016
    • Région de Paris, France

    Accueillir et accompagner la clientèle exigeante et internationale reçue dans les établissements étoilés parisiens (Hôtel Molitor, Fondation Louis Vuitton, Le Péninsula) et les grandes entreprises (Mairie de Paris, Google France, Facebook France, Rolland-Garros)

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  Restaurant d'Hélène Darroze

  • Région de Paris, France

  • Responsable du service à la clientèle – Maître d’hôtel

    • Dec 2014 - Jul 2015
    • Région de Paris, France

    Organiser le service pour une clientèle haut de gamme au sein du restaurant gastronomique étoilé d’Hélène Darroze, élue meilleure femme chef au monde (prix Veuve Clicquot 2015)• Accompagne les nouveaux employés et planifie les horaires de travail en prenant soin de créer une cohésion et un fort esprit d’équipe entre les 6 serveurs• Répartis les tâches, coordonne et épaule l’équipe si besoin pour garantir le déroulement efficace du service composé d’une succession de 7 plats gastronomiques auprès de 70 convives.• Assure le breffage quotidien en partenariat avec le chef sommelier et le chef de cuisine pour affiner sa connaissance sur les méthodes de préparation des plats et la provenance des produits• Accueille et conseille sur les meilleurs accords mets & vins pour offrir aux clients une expérience gastronomique inoubliable : Le restaurant a reçu davantage de notes positives sur le site TripAdvisor• Garantie la qualité de service de la prise de commande à l’encaissement en se positionnant comme intermédiaire entre le personnel de cuisine et le personnel de salle• Organise des évènements privés ponctuels avec le directeur du restaurant en participant à l’élaboration du plan de table et en proposant un service adapté : banquet, service au guéridon, à l’anglaise ou à la russe• Eveille la curiosité des clients en réalisant des préparations en salle : découpage des viandes et des poissons, flambage des desserts, mise en carafe des grand crus

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  La Cantine de la Cigale

  • Région de Paris, France

  • Responsable du service à la clientèle – Superviseur de salle

    • Mar 2014 - Oct 2014
    • Région de Paris, France

    Orchestrer le service en salle pour 80 couverts en collaboration avec la direction de la salle de spectacle parisienne partenaire La Cigale• Organise la nouvelle équipe sous la direction du chef médiatisé Christian Etchebest afin de valoriser auprès des clients le nouveau menu inspiré des saveurs du sud-ouest de la France• Coordonne l’équipe de 4 serveurs afin de gérer l’affluence des clients à la sortie de la salle de spectacle• Accueille et conseille les clients sur les menus en fonction des nouveautés du jour et des spécialités du chef de cuisine en apportant des précisions sur les saveurs des produits et la réalisation des recettes• Réorganise la salle de restaurant et l’équipe de service en fonction des évènements ponctuels : agencement d’un carré VIP et d’un service approprié lors de la venue d’un artiste ou à l’occasion de soirées à thème

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  Le Bar Basque

  • Biarritz, France

  • Superviseur de bar

    • May 2013 - Feb 2014
    • Biarritz, France

    Assurer en autonomie le service au comptoir typique des bars à tapas basques espagnols dans une ambiance chaleureuse et décontractée

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  Groupe La Boucherie

  • Langon, France

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    • Nov 2012 - Apr 2013
    • Langon, France

    Seconder et travailler en étroite collaboration avec le directeur de l’établissement dans le quotidien administratif, financier et humain du restaurant La Boucherie connu pour ces recettes traditionnelles de viandes grillées• Recrute, forme et accompagne les équipes de serveurs en leur transmettant les valeurs de La Boucherie : apprentissage de l’argot des bouchers utilisé lors de l’accueil des clients afin de les transporter dans l’univers d’une boucherie des halles• Assure la cohésion de l’équipe de 10 serveurs et 4 superviseurs de salle en coordonnant les tâches et en organisant des débreffages quotidiens dans un souci d’amélioration continue du service• Anticipe les plannings des employés et les commandes auprès des fournisseurs afin d’assurer un service optimal pour 200 clients chaque midi et soir, 7 jours sur 7• Garantie la certification des standards du groupe en faisant respecter les normes d’hygiènes (HACCP), de sécurité et de traçabilité des viandes• Supervise la bonne facturation des repas et l’encaissement auprès des clients pour garantir le chiffre d’affaires de 5700$ CAN par jour• Optimise le chiffre d’affaire en orientant les ventes sur les menus et spécialités incontournables de la saison : augmentation constante des recettes enregistrées entre 2012 et 2013

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  Le Bela Gori

  • Pays Basque, France

  • Superviseur de salle

    • Jun 2012 - Oct 2012
    • Pays Basque, France

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  Le Surfing

  • Biarritz, France

  • Superviseur de salle

    • Apr 2011 - May 2012
    • Biarritz, France

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  Chez Léon

  • Corse, France

  • Superviseur de salle

    • Apr 2010 - Oct 2010
    • Corse, France

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  La Ferme Ostalapia

  • Pays Basque, France

  • Superviseur de salle

    • Sep 2003 - Mar 2010
    • Pays Basque, France