Experience

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  Compass Group Chile

  • Iquique, Tarapacá, Chile

  • Asesor de Calidad QB2

    • Jul 2020 - Present
    • Iquique, Tarapacá, Chile

    Asesor de Calidad Faena Minera Quebrada Blanca Fase 2 Ducto 1 y Mina

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  Sodexo

  • Collahuasi

  • Asesor de Calidad CMDIC

    • Jan 2020 - Jun 2020
    • Collahuasi

    Asesor de calidad Faena Minera Doña Ines de Collahuasi

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  KFC

  • Chile

  • Jefe de Capacitación y Entrenamiento

    • Aug 2019 - Nov 2019
    • Chile

    Grupo KFC Chile para marca China wok

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  Motivar

  • Provincia de Santiago, Chile

  • Relator/Facilitafor

    • May 2019 - May 2019
    • Provincia de Santiago, Chile

    Relator Norma IFS Food International Featured Standards

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  Total Eating Global Solutions

  • Vitacura, Santiago

  • Especialista en Homologación y Caracterización de AA&BB

    • Oct 2013 - May 2018
    • Vitacura, Santiago

    Creación de la primera base de datos nutricionales con 8500 ingredientes traducida en 25 idiomas, Caracterización y Homologación de Alimentos y Bebidas, para Analytics, consultor de desarrollo del módulo de ingredientes y recetas y módulo de inventario avanzado, modelamiento de la App Health an Nutrition ,con 16 mil ingredientes y 1200 recetas, venta remota del POS. a restaurantes de regiones y extranjeros , levantamiento área soporte (Help Desk) e implementación de KPIs. Creación de Manuales y Vídeos de Capacitación E-Learning.

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  ACHS

  • Provincia de Santiago, Chile

  • Relator/Facilitador

    • Dec 2016 - Dec 2016
    • Provincia de Santiago, Chile

    Relator curso de "Seguridad e Higiene de los Alimentos"

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  Intertek

  • Santiago, Chile

  • Relator

    • Sep 2015 - Sep 2015
    • Santiago, Chile

    Relator curso de "Diseño e Indicadores de Gestión de Calidad"

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  Omni Nuts & Fruits

  • Jefe de Planta

    • Oct 2011 - Sep 2013

    Encargado del funcionamiento de la Planta, Producción, LogÍstica, Distribución , Exportaciones a mercados de BRA, VEN, URG, Sistemas de Gestión Integrado de Calidad, (SGI),TPM,ISO 9001/2008, Costeo de productos , análisis de rendimientos y caudales de maquinarias, compras estratégicas de materia prima insumos y maquinarias, contratación y capacitación de personal, asesor layout nueva planta LEED de eficiencia Energética.

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  Green Bean Pure Vegan Organic Diner and Shop

  • Dallas/Fort Worth y alrededores, Estados Unidos

  • Independent Advisor

    • Aug 2011 - Dec 2011
    • Dallas/Fort Worth y alrededores, Estados Unidos

    Advisor and consultant, developer of menus and dishes with nutritional information business plan

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  Codem Group

  • Provincia de Iquique, Chile

  • Ingeniero en Alimentos, Consultor

    • Jun 2011 - Oct 2011
    • Provincia de Iquique, Chile

    Consultor en implementación de normas ISO 9001/2008, NCh 2909 y BPM (GMP) para restaurantes Y Casinos de Alimentación Colectiva.

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  Aramark

  • Faena Minera Radomiro Tomic

  • Asesor de Calidad/Higienista A

    • Jun 2010 - May 2011
    • Faena Minera Radomiro Tomic

    Asesor de Calidad Aramark Faena Minera Radomiro Tomic,a cargo del SGC, Acciones correctivas, Planes de Acción, toma de muestras y contramuestra de platos preparados, Actualización y toma de exámenes Preocupacionales Manipuladores de alimentos, Capacitación del Personal.

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  Promasa Frozen S.A

  • Chile

  • Gerente de Operaciones/ Gestor de Negocios

    • Jan 2009 - May 2010
    • Chile

    Encargado de la Producción distribución y logística , compras de insumos y materias primas , inventario, importaciones, (Ahorros anuales de 80 $ MM) ,gestor de nuevos negocios, contratación y capacitación de personal y lÍder del SGC (Sistema de Gestión Integrado ) y TPM (Mantenimiento Productivo Total).

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  INFOCAL

  • Buin, Chile

  • Relator

    • Jan 2009 - Mar 2009
    • Buin, Chile

    Relator curso Buenas Practicas Agricolas (BPA)

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  Pizza Hut

  • Gerente de Compras y Calidad

    • Apr 2003 - Dec 2008

    Gerente de Compras, Calidad y Desarrollo de Productos, Pizza Hut, Taco Bell, Tgi Friday’s,(42), Ecuadorian Food S.A a cargo de compras nacionales, negociación de proveedores, bandas de precios, polinomios, importaciones de materia prima y Equipos, Distribución, cálculo de costes de recetas, (Ahorros anuales de 200 $MM )Desarrollo de nuevos productos de tienda, Desarrollo de Materias Primas Locales, Desarrollo de Proveedores, Apertura de Tiendas. Capacitaciones, Fichas técnicas. Muestreos microbiológicos, Seguimiento y Autorización de Importaciones de Camarones, Descargos y Defensas ante la Seremi de Salud. 2003-2008

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  TGI Fridays

  • Los ceramistas 2733

  • Gerente de Compras y Calidad

    • Apr 2003 - Dec 2008
    • Los ceramistas 2733

    Gerente de Compras, Calidad y Desarrollo de Productos, Pizza Hut, Taco Bell, Tgi Friday’s,(42), Ecuadorian Food S.A a cargo de compras nacionales, negociación de proveedores, bandas de precios, polinomios, importaciones de materia prima y Equipos, Distribución, cálculo de costes de recetas, (Ahorros anuales de 200 $MM).Desarrollo de nuevos productos de tienda, Desarrollo de Materias Primas Locales, Desarrollo de Proveedores, Apertura de Tiendas. Capacitaciones, Fichas técnicas. Muestreos microbiológicos, Seguimiento y Autorización de Importaciones de Camarones, Descargos y Defensas ante la Seremi de Salud. 2003-2008

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  Taco Bell

  • Gerente de Compras y Calidad

    • Apr 2003 - Dec 2008

    Gerente de Compras, Calidad y Desarrollo de Productos, Pizza Hut, Taco Bell, Tgi Friday’s,(42), Ecuadorian Food S.A a cargo de compras nacionales, negociación de proveedores, bandas de precios, polinomios, importaciones de materia prima y Equipos, Distribución, cálculo de costes de recetas, (Ahorros anuales de 200 $MM) Desarrollo de nuevos productos de tienda, Desarrollo de Materias Primas Locales, Desarrollo de Proveedores, Apertura de Tiendas. Capacitaciones, Fichas técnicas. Muestreos microbiológicos, Seguimiento y Autorización de Importaciones de Camarones, Descargos y Defensas ante la Seremi de Salud. 2003-2008