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Ignacio Avila

Jefe de cocina at <span class="not-italic font-text_font lg:text-[18px] text-[16px] font-bold claimed">Transbox SRL</span>
Intro Book
Experienced chef with culinary arts and pastry expertise.
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Location
Argentina, AR
Languages
  • Inglés Elementary proficiency
Skills
  • Pastry
  • Cooking
  • Menu Development
  • Food And Beverage
  • Food Safety
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Bio

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Ignacio Avila is a seasoned chef with extensive experience in culinary arts, pastry, and food service. He has worked in various restaurants and institutions, including Transbox SRL, INSTITUTO GASTRONOMIA INTERNACIONAL IGI, Howard Johnson, Del Sur ESPACIO Carlo Puricelli, Limbo Resto-Bar, Sandra Roman, and Cilantro SRL.

Experience

  • Transbox SRL
    • Jefe de cocina
      • Dec 2021 - Jun 2022

      Jefe de cocina a cargo de elaboracion de menus, control de stock, planillas de procesos de stock limpieza mise en place y limpieza de cocina. Elaboracion de pedidos de mercaderia. Capacitacion del personal

    • Jefe de cocina
      • Dec 2021 - Jun 2022

      Jefe de cocina a cargo de elaboracion de menus, control de stock, planillas de procesos de stock limpieza mise en place y limpieza de cocina. Elaboracion de pedidos de mercaderia. Capacitacion del personal

    • Jefe de cocina
      • Dec 2021 - Jun 2022

      Jefe de cocina a cargo de elaboracion de menus, control de stock, planillas de procesos de stock limpieza mise en place y limpieza de cocina. Elaboracion de pedidos de mercaderia. Capacitacion del personal

    • Jefe de cocina
      • Dec 2021 - Jun 2022

      Jefe de cocina a cargo de elaboracion de menus, control de stock, planillas de procesos de stock limpieza mise en place y limpieza de cocina. Elaboracion de pedidos de mercaderia. Capacitacion del personal

  • INSTITUTO GASTRONOMIA INTERNACIONAL IGI
    • Provincia de Neuquén, Argentina
    • Profesor de cocina
      • Feb 2018 - Feb 2019
      • Provincia de Neuquén, Argentina

      Docente a cargo de la formacion de nuevos profesionales gastronomicos

  • Howard Johnson
    • Provincia de Neuquén, Argentina
    • Jefe de Cocina
      • Apr 2017 - Aug 2017
      • Provincia de Neuquén, Argentina
  • Del Sur ESPACIO Carlo Puricelli
    • Cipolletti, Río Negro, Argentina
    • Cocinero
      • Jan 2011 - Nov 2013
      • Cipolletti, Río Negro, Argentina

      Recepcion y control de materias primas, elaboracion de platos principales y postres, despacho de platos, control de calidad

  • Limbo Resto-Bar
    • Cocinero
      • Jan 2012 - Mar 2012

      Elaboracion y despacho del menu, elaboracion de postres, control de mercaderia, control de stock, control de calidad.

  • Sandra Roman
    • Pasantia de Ayudante de Cocina
      • May 2011 - Sep 2011

      Elaboracion de masas quebradas, produccion de tartas dulces, control de mercaderia, tareas en las que se me requeria.

  • Cilantro SRL
    • Colegio Sunrise School (Sector Chacras Cipolletti)
    • Pasantia de Ayudante de Cocina
      • Feb 2009 - Apr 2009
      • Colegio Sunrise School (Sector Chacras Cipolletti)

      Elaboracion de mise en place, limpieza de salon, y servicio a comensales

Education

  • 2008 - 2010
    Escuela de Cocineros Patagonicos
  • Escuela de Cocineros Patagonicos

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