Experience

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  Grupo KHARINA

  • Curitiba, Paraná

  • Gestora de Restaurante

    • Aug 2019 - Present
    • Curitiba, Paraná

    • Gestão geral do restaurante: controle e conferência de estoque, aplicação de checklist, rota de inspeção, gestão de pessoas, gestão administrativa, infraestrutura do restaurante, acompanhamento do movimento do restaurante e verificação de qualidade do atendimento do restaurante.

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  Consultoria Autônoma

  • Prudentópolis, Paraná

  • Consultora para bares, restaurantes e hotéis

    • Aug 2018 - Jul 2019
    • Prudentópolis, Paraná

    • Diagnóstico e apresentação de soluções operacionais e estratégicas visando maior rentabilidade do negócio. • Desenvolvimento e execução de treinamentos: de Boas Práticas e para aperfeiçoamento de lideranças e equipes de atendimento com foco na resolução de conflitos, no atendimento de excelência e otimização de vendas.• Criação e implementação de procedimentos operacionais e treinamento da equipe visando otimização de tempo e custo: controle de despesas, controle de desperdício, análise de ticket médio e programa de incentivo às vendas da equipe.

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  Grupo Habib's

  • Goiânia, Goiás

  • Administradora | HABIB´S Setor Oeste

    • Feb 2018 - Oct 2018
    • Goiânia, Goiás

    • Gestão financeira e administrativa do restaurante focada nas métricas da rede para CMV (no período de 60 dias obtivemos um crescimento de 8,7% no lucro líquido do restaurante): planejamento de despesas através da análise dos gastos buscando oportunidades de economia e adequando recursos visando melhores resultados financeiros, acompanhamento de visitas dos órgãos fiscalizadores e gestão de compras assegurando o controle de estoque sadio do restaurante.• Gestão da equipe focada nos líderes: direcionamento, motivação e solução de problemas, bem como contratação e demissão dos funcionários (inclusive da coluna mestra).

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  Johnny Rockets

  • Goiânia, Goiás

  • Gerente Geral

    • Mar 2017 - Jan 2018
    • Goiânia, Goiás

    • Gestão da operação e administração do restaurante: responsável pelo setor financeiro e administrativo do restaurante com reporte à central em SP, gerenciamento das compras e controle de estoque.• Gestão da equipe de 31 colaboradores com foco na motivação para vendas e solução de conflitos.• Responsável pela qualidade dos produtos baseada nos padrões da rede e pela implementação das normas da Anvisa para a equipe da cozinha (validade de produtos, etiquetagem, boas práticas, etc.).

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  Madero

  • Goiânia, Goiás

  • Gestora de Restaurante | MADERO FLAYMBOYANT

    • Apr 2011 - Sep 2016
    • Goiânia, Goiás

    • Gestão da operação e administração do restaurante: controle do faturamento da unidade – de 800 mil a 1 milhão de reais mensais, controle total de despesas para garantia de resultados financeiros, gestão de redução dos desperdícios com foco no CPV, ações de redução de custo, gestão de estoque, liderança de equipes e foco na manutenção da qualidade dos produtos e processos.• Gestão, supervisão e orientação das equipes salão e de cozinha assegurando a motivação da equipe - formada por 65 colaboradores, experiência na resolução de conflitos e recrutamento e seleção de novos funcionários.• Sólida experiência no atendimento direto a clientes.

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  Madero

  • Curitiba, Paraná

  • Gerente de Qualidade

    • Apr 2009 - Feb 2011
    • Curitiba, Paraná

    • Supervisão da equipe de qualidade formada por 12 inspetores.• Responsável pela abertura de novos restaurantes: treinamento da equipe e implementação dos procedimentos da rede.• Auditoria e supervisão nos restaurantes da rede com foco na padronização de todas as unidades e do padrão exigido pela rede: higiene, segurança alimentar, normas da Vigilância Sanitária e visão do cliente.

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  MARINEBOX

  • Curitiba, Paraná

  • Compradora

    • May 2004 - Feb 2008
    • Curitiba, Paraná

    • Responsável pela compra de madeira tropical da região norte e centro-oeste do Brasil para exportação para a China, Estados Unidos e Europa.• Residência por 01 ano em Montevidéu – Uruguai.

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  Todeschini S.A.

  • Curitiba, Paraná

  • Consultora de Vendas

    • Feb 2000 - Jan 2004
    • Curitiba, Paraná

    • Atendimento especializado à clientes do segmento de móveis planejados, bem como envio de orçamentos e follow up.• 1º lugar em vendas – campanha revendas Brasil.