Un proyecto que ofrece valorizar tanto el trabajo artesanal en directo, cuanto el espectaculo para todos los cheese lovers presentes. Uno showcooking unico, perfecto para añadir un toque sofisticado, en los diferentes sectores HORECA : 1) La Raspadura de Lodi, antigua tradición quesera italiana, revisitada en clave moderna; servimos finos y delicados petalos de queso Grana Lodigiano, elaborados exclusivamente en directo. 2) La Filatura, un proyecto que desde el 2020, celebra la tradicion quesera del sur Italia, elaborando en directo los quesos fresco mas esquisitos como la stracciatella, mozzarella y burrata. 3) Servicio de formación, personalizada para particular o escuelas profesionales Ofrecemos los servicios en España y en Italia Contactanos al +34 658886732
