Siamo nati durante un periodo avverso (27 Agosto 2020) mille difficoltà, virus, dpcm, tricche tracche e bombe a mano MA, nonostante tutto, ci siamo riusciti. Alla base del nostro lavoro c'è la ricerca accurata di materie prime legate al territorio toscano, il rispetto della stagionalità dei prodotti e la maestria di chi possiede la capacità di combinare al meglio gli ingredienti per creare un piatto unico e soprattutto mugellano.
