Bodega Cerro del Toro, propiedad de la familia japonesa Kambara, es un proyecto vitivinícola uruguayo que nace en 2016 con la vocación de elaborar vinos de alta calidad en un lugar privilegiado de la costa de Maldonado. Se ubica en Piriápolis, sobre la ladera noreste del Cerro del Toro, en un campo de 800 hectáreas, de las cuales 28 se encuentran actualmente en producción. Dos tercios del viñedo está ocupado por variedades tintas y el resto por blancas. La mitad del viñedo está compuesto por tannat, merlot y albariño. Esta última es la variedad blanca es el emblema de la bodega, donde se busca dar condiciones para expresar todo su potencial. El resto de las tintas son pinot noir, cabernet franc, syrah, petit verdot, gamaret y lacrima christi. Completan las blancas chardonnay, viognier y pinot grigio.
