Mattia Giacomelli
Enologo at Azienda Agricola Cortese- Claim this Profile
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Italiano Native or bilingual proficiency
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Tedesco Professional working proficiency
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Inglese Professional working proficiency
Topline Score
Bio
Experience
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Azienda Agricola Cortese
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Italy
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Wine & Spirits
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1 - 100 Employee
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Enologo
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Jun 2016 - Present
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Santa Tresa
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Italy
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Beverage Manufacturing
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Enologo
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Jun 2016 - Present
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The Wine People Srl
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Italy
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Food and Beverage Services
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1 - 100 Employee
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Enologo
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Jan 2016 - Present
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Co founder
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Jul 2017 - Present
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Weingut Markus Schneider
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Germany
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Wine & Spirits
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1 - 100 Employee
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Kellermeister
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Aug 2013 - Oct 2014
Esecutore e curatore delle pratiche di cantina sotto la guida di un enologo. Esecutore e curatore delle pratiche di cantina sotto la guida di un enologo.
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stagista
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Sep 2012 - Dec 2012
Preparazione del vino all’imbottigliamento, riallestimento della cantina per la vendemmia, inoculo di lieviti e batteri lattici, ricevimento delle uve e operazioni preliminari, chiarifica dei mosti, controlli di fermentazione, aggiunte di approvvigionamenti per i lieviti in fermentazione, svinature, riempimento e conservazione di botti di rovere, responsabile delle partite su cui è compiuto il battonage. Preparazione del vino all’imbottigliamento, riallestimento della cantina per la vendemmia, inoculo di lieviti e batteri lattici, ricevimento delle uve e operazioni preliminari, chiarifica dei mosti, controlli di fermentazione, aggiunte di approvvigionamenti per i lieviti in fermentazione, svinature, riempimento e conservazione di botti di rovere, responsabile delle partite su cui è compiuto il battonage.
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Weingut Schloss Reinhartshausen
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Beverage Manufacturing
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1 - 100 Employee
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Stagista
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Aug 2011 - Sep 2011
Analisi pre-vendemmiali, operazioni di defogliazione e selezione grappoli, vinificazione di uvaggio da taglio, operazioni preliminari di pressatura. Analisi pre-vendemmiali, operazioni di defogliazione e selezione grappoli, vinificazione di uvaggio da taglio, operazioni preliminari di pressatura.
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Café Nol
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Netherlands
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Restaurants
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Aiuto pizzaiolo
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May 2008 - Jul 2011
Aiuto pizzeria, preparazioni ingredienti, cameriere di sala, barista. Aiuto pizzeria, preparazioni ingredienti, cameriere di sala, barista.
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Education
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2009 - 2011
Istituto Agrario di San Michele all'Adige
Viticoltura ed Enologia, Agronomia e scienza delle produzioni vegetali -
2004 - 2009
Istituto Tecnico Industriale Michelangelo Buonarroti
diploma di perito tecnico industriale in elettrotecnica, Elettrotecnica -
2011 - 2012
Hochschule Geisenheim University
Weinbau und Oenologie, Viticoltura ed enologia -
2015 - 2016
Università degli Studi di Torino
Scienze viticole ed enologiche, Scienza viticole ed enologiche
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