Jesper van 't Westende

Horecamanager at Van Heeckeren Groep
  • Claim this Profile
Contact Information
us****@****om
(386) 825-5501
Location
Veenwouden, Friesland, Netherlands, NL
Languages
  • Engels Full professional proficiency
  • Frans Elementary proficiency
  • Duits Limited working proficiency
  • Fries Full professional proficiency
  • Nederlands Native or bilingual proficiency
Skills

Topline Score

Topline score feature will be out soon.

Bio

Generated by
Topline AI

You need to have a working account to view this content.
Join now
You need to have a working account to view this content.
Join now

Credentials

  • Specialisatie Bier & Spijs
    StiBON Bier opleidingen
    Jun, 2022
    - Oct, 2024
  • Sociale Hygiëne
    SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca)
    May, 2019
    - Oct, 2024
  • Leermeester
    SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca)
    Nov, 2018
    - Oct, 2024
  • WSET Level 2 Wine & Spirits
    WSET Wine & Spirit Education Trust London
    Nov, 2013
    - Oct, 2024

Experience

  • Van Heeckeren Groep
    • Netherlands
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Horecamanager
      • Sep 2022 - Present
  • Omke Jan
    • Netherlands
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Bedrijfsleider
      • Jan 2021 - Aug 2022

      Omke Jan is een boergondische ontmoetingsplek waar je kunt eten, slapen (5 hotelkamers) en beleven. Een moderne herberg verbouwd en ingericht door Piet Hein Eek. Omke Jan ligt op een unieke locatie aan het water in het Friese watersportdorp Woudsend. We zijn een seizoenbedrijf met ‘s zomers een andere werkdynamiek dan ‘s winters. We werken direct samen met boeren, tuinders en vissers uit de nabije omgeving. Pure ambacht van farm-to-table: eten zonder fratsen en knetterlekker. We zijn een bedrijf met aandacht voor maatschappelijke ontwikkelingen rondom voedsel. Onze kernwaarden zijn plezier, openheid en teamwork. www.omkejan.nl Show less

    • Food & Beverage Manager
      • Aug 2019 - Jan 2021

      Van Heeckeren Groep bestaat uit verschillende horecabedrijven, waaronder het Van Heeckeren Hotel en The Sunset Appartments. Er zijn drie restaurants onderdeel van de groep: Beachclub The Sunset, Proeflokaal Rixt en Grandcafé Van Heeckeren. Als Food & Beverage manager was ik verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie van de restaurants. Ik gaf hierbij leiding aan een team van 80 medewerkers. Mijn takenpakket bestond onder meer uit recruitment en selectie van medewerkers, planning en organisatie van de bedieningsteams, training en ontwikkeling van de bedieningsmedewerkers, bepalen van drankenassortiment en bijbehorende inkoop. Daarnaast was ik mede verantwoordelijk voor het bedenken en maken van menukaarten, conceptontwikkeling, organiseren van events en bruiloften. Ik werkte voornamelijk actief mee op de werkvloer, vanwaar ik mijn collega's begeleidde en aanstuurde. Show less

    • Bedrijfsleider
      • May 2018 - Aug 2019

      Ik begon als assistent-bedrijfsleider bij Grandcafé van Heeckeren, met een gaaf loungeterras in het centrum van Nes. Al gauw kon ik doorstromen naar de functie van bedrijfsleider en gaf ik leiding aan een team van 20 medewerkers. In de zomer van 2019 kreeg ik ook de verantwoordelijkheid over Beachclub The Sunset en Proeflokaal Rixt, waarna ik promotie maakte naar Food & Beverage Manager.

  • The Botanist
    • United Kingdom
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Demi Chef de Partie
      • Feb 2017 - May 2017

      In 2016 en 2017 maakte ik een wereldreis. Ik ben een tijd neergestreken in Sydney, waar ik werkzaam was bij The Botanist in Kirribilli als kok. Dit bedrijf staat bekend om zijn uitstekende cocktails en wereldkeuken. In deze keuken maakten we alles ambachtelijk, zonder poeders en half fabricaten. Ik draaide zelfstandig een partie. Eerst was ik verantwoordelijk voor de snacks en side dishes, daarna werkte ik aan de Roti (grillen en bakken van vlees en visgerechten). In 2016 en 2017 maakte ik een wereldreis. Ik ben een tijd neergestreken in Sydney, waar ik werkzaam was bij The Botanist in Kirribilli als kok. Dit bedrijf staat bekend om zijn uitstekende cocktails en wereldkeuken. In deze keuken maakten we alles ambachtelijk, zonder poeders en half fabricaten. Ik draaide zelfstandig een partie. Eerst was ik verantwoordelijk voor de snacks en side dishes, daarna werkte ik aan de Roti (grillen en bakken van vlees en visgerechten).

  • Pullman Hotels & Resorts
    • France
    • Hospitality
    • 700 & Above Employee
    • Banqueting shiftleader
      • Jan 2016 - Aug 2016

      In deze rol acteerde ik als host tijdens banquetings, vergaderingen en evenementen. Ik was verantwoordelijk voor het zetten van zalen, serveren van eten en drinken en hierbij gaf ik leiding aan 20 medewerkers.

    • F&B Management trainee
      • Sep 2015 - Jan 2016

      Als F&B Management trainee was ik verantwoordelijk voor het ontbijt en de lunch in Restaurant Vestdijk 47. Het hotel heeft 320 kamers en een ontbijt/lunch shift draaide ik met 5 tot 9 medewerkers, waar ik leiding aan gaf. Daarnaast werkte ik avonddiensten in het restaurant, waarbij ik veel kennis heb opgedaan over wijn-spijscombinaties en culinaire restaurantservice.

    • Human Resources Trainee
      • Mar 2015 - Aug 2015

      Gedurende mijn Human Resources stage assisteerde ik bij het werven en selecteren van nieuwe medewerkers, salarisadministratie, urenregistratie en personeelsadministratie. Verder was ik verantwoordelijk voor het begeleiden en inwerken van nieuwe medewerkers en het maken van de maandelijkse nieuwsbrief. Als stageopdracht deed ik onderzoek naar de introductieperiode van nieuwe medewerkers en de invloed hiervan op de medewerkerstevredenheid en prestaties.

Education

  • Stenden Hogeschool Leeuwarden
    Bachelor of Applied Science (BASc), International Hotel Management
    2011 - 2015
  • Christelijke Hogeschool Windesheim Zwolle
    Foundation degree, Journalism
    2010 - 2011

Community

You need to have a working account to view this content. Click here to join now