Itzel ivon Guzman
Food Safety Manager at Pagnifique- Claim this Profile
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Topline Score
Bio
Credentials
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PCQI
Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA)Apr, 2018- Oct, 2024
Experience
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Pagnifique
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Uruguay
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Food & Beverages
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100 - 200 Employee
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Food Safety Manager
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Nov 2017 - Present
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Coordinador de aseguramiento de la calidad
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Oct 2016 - Nov 2017
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PRODINAL - PRODUCTOS INNOVADORES ALIMENTICIOS
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Mexico
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Food & Beverages
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1 - 100 Employee
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Jefe de Inocuidad
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May 2016 - Oct 2016
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Cotemar
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Mexico
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Oil and Gas
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700 & Above Employee
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Ingeniero en Alimentos
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Mar 2011 - Nov 2015
Manejo de indicadores de higiene en la preparacion de alimentos en los comedores industriales de 7 plataformas con 600 huespedes cada una. Coordinar las actividades de laboratorio microbiología, elaboración de programas, Gestion, administración y optimización de recursos, elaboración y dirección en generación de documentos. Logros: Reducción de más del 50% en las observaciones microbiologicas en el area de las cocinas industriales de las plataformas, generación e implentación de manual institucional de Buenas practicas de Higiene, integración del Laboratorio al sistema ISO 9001, incrementar los valores de los indicadores por arriba del objetivo a travez de acciones focalizadas. Show less
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Supervisor de Inocuidad
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Oct 2009 - Mar 2011
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Consorcio Dipcen
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Mexico
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Food and Beverage Manufacturing
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1 - 100 Employee
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Inspector de control de calidad
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Nov 2007 - Oct 2009
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Education
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2003 - 2007
Instituto Politécnico Nacional
cedula profesional -
2003 - 2007
Escuela Nacional de Ciencias Biologicas
Ingeniero Bioquimico, Esp. alimentos
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