Experience

Avignonesi

• Italy
• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Enologo

  • Aug 2022 - Present



Ampeleia

• Italy
• Farming
• 1 - 100 Employee

• Responsabile di cantina

  • Jan 2021 - Jul 2022



Fattoria Sardi-Giustiniani

• Lucca, Italia

• Enologo

  • Jun 2018 - Dec 2020

  Affiancato al direttore aziendale per la gestione della cantina e del vigneto a conduzione Biologica e Biodinamica. Affiancato al direttore aziendale per la gestione della cantina e del vigneto a conduzione Biologica e Biodinamica.



Bird in Hand Winery

• Australia
• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Cellar hand

  • Feb 2018 - Jun 2018

  Gestione dei processi di vinificazione in rosso, rosato e bianco. Gestione barrique, filtrazione ed imbottigliamento Gestione dei processi di vinificazione in rosso, rosato e bianco. Gestione barrique, filtrazione ed imbottigliamento



Avignonesi SRL

• Italy
• Wine and Spirits
• 1 - 100 Employee

• Cantiniere e Potatore

  • May 2017 - Feb 2018

  Affiancato all'agronomo per la conduzione di varie sperimentazioni in campo. Potatore . Analista di laboratorio e cantiniere. Affiancato all'agronomo per la conduzione di varie sperimentazioni in campo. Potatore . Analista di laboratorio e cantiniere.



Cerester S.r.l.

• Italy
• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Responsabile di cantina ed analista di laboratorio

  • Dec 2016 - Apr 2017

  Organizzazione della giornata lavorativa, decisioni sulle masse di vino da imbottigliare e su quello che deve essere chiarificato, stabilizzato, invecchiato. Per quanto riguarda il laboratorio, mi occupo di fare analisi sul punto di colore, titolazione solforosa e analisi mediante l'uso del Foss. Organizzazione della giornata lavorativa, decisioni sulle masse di vino da imbottigliare e su quello che deve essere chiarificato, stabilizzato, invecchiato. Per quanto riguarda il laboratorio, mi occupo di fare analisi sul punto di colore, titolazione solforosa e analisi mediante l'uso del Foss.



I vignaioli bolgheresi

• Castagneto Carducci

• Assistente enologo

  • Aug 2016 - Nov 2016

  Azienda vitivinicola di lavorazione conto terzi; Campionamenti in campo, gestione dei processi di vinificazione in rosso, rosato e bianco, gestione barrique, filtrazione ed imbottigliamento. Azienda vitivinicola di lavorazione conto terzi; Campionamenti in campo, gestione dei processi di vinificazione in rosso, rosato e bianco, gestione barrique, filtrazione ed imbottigliamento.



I vignaioli bolgheresi

• Castagneto Carducci

• Cantiniere

  • Sep 2014 - Dec 2014

  Azienda vitivinicola di lavorazione conto terzi; Sanitizzazione dei locali di cantina, campionamenti in campo, gestione dei processi di vinificazione in rosso, rosato e bianco, puliziae gestione barrique, filtrazione ed imbottigliamento. Azienda vitivinicola di lavorazione conto terzi; Sanitizzazione dei locali di cantina, campionamenti in campo, gestione dei processi di vinificazione in rosso, rosato e bianco, puliziae gestione barrique, filtrazione ed imbottigliamento.



Tenuta di Cusignano

• San Miniato

• Operaio

  • Sep 2013 - Oct 2013

  Azienda vitivinicola; Vendemmia con cernita delle uve in campo Azienda vitivinicola; Vendemmia con cernita delle uve in campo



Agriturismo Marrucola

• Operaio

  • Jun 2011 - Jul 2011

  Azienda vitivinicola e agriturismo; Potatura verde. Azienda vitivinicola e agriturismo; Potatura verde.