Overview

La misión fundamental de UNIGRAS es desarrollar investigación de excelencia académica en el área de poscosecha de granos y semillas, que contribuya a mantener la calidad, la cantidad e inocuidad de estos productos, así como la formación de recursos humanos especializados en esta área. Los objetivos principales son: 1. Realizar investigación básica y aplicada, que genere conocimientos para aminorar las costosas pérdidas, cualitativas y cuantitativas, de los granos y semillas en poscosecha. 2. Formación de recursos humanos especializados en esta área, a través de su incorporación en los diferentes proyectos de investigación. Dentro de la formación de recursos humanos se da la oportunidad de realizar tesis, servicio social y estancias en cada una de las líneas de investigación que se señalan, para estudiantes de licenciatura y posgrado de las carreras de Ingeniería Agrícola, Ingeniería en Alimentos, Biología, Ingeniería Mecánica, Médico Veterinario Zootecnista, Bioquímica Diagnóstica y Tecnología de la UNAM y de otras instituciones. LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN Calidad física, fisiológica y sanitaria de granos y semillas. Hongos y micotoxinas en granos y sus derivados. Identificación morfológica y molecular de hongos, bacterias e insectos. Cambios bioquímicos poscosecha en granos y semillas. Almacenamiento hermético y atmósferas modificadas de granos y semillas, y su efecto en la calidad de productos derivados. Resistencia genética de maíz a cepas aflatoxígenas. Uso de extractos y polvos vegetales con efecto biocida. Biocontrol de hongos toxígenos. Métodos biofísicos aplicados a granos y semillas. Caracterización fotoacústica de granos y semillas. Ecología química de insectos de almacén. Biodiversidad de patógenos asociados a semillas y granos. Manejo de patógenos asociados a semillas y granos. Patología de semillas.