So fing alles an: Reiselustig und begeistert von den Streetfood Küchen Asiens, haben wir die in Indien beliebten Gerichte Dosa und Idli entdeckt. Der angenehme Geschmack und die besonders bekömmlichen und vielfältigen Eigenschaften des fermentierten Teigs aus Reis und Linsenbohne haben uns nicht mehr los gelassen. Egal ob mit frischem Gemüse oder tierischen Zutaten wie Fleisch und Käse, es gibt so viele Möglichkeiten, daraus unkomplizierte und leckere Gerichte zu kochen. Über ein Jahr haben wir uns intensiv mit der Herstellung und den Zubereitungsmöglichkeiten beschäftigt. Unsere Freunde waren ebenso begeistert wie wir. Wir entdeckten, dass Menschen mit Unverträglichkeiten, unseren Teig aus natürlichen Zutaten besonders bekömmlich fanden. So entstand die Idee, den nach unserer Rezeptur entwickelten Teig auch für andere herzustellen. eatly, der fermentierte Flüssigteig, wurde geboren und soll bald im Einzelhandel zur Verfügung stehen. Die Rohstoffe beziehen wir in bester Bioqualität aus Indien. Dabei ist uns wichtig, dass die indischen Bauern mit einer nachhaltigen Landwirtschaft den Boden, das Wasser und andere Ressourcen für künftige Generationen bewahren. Wir stellen den eatly Teig in unserer Manufaktur bei München her. Für eine umweltgerechte Verpackung füllen wir den Flüssigteig ausschließlich in recycelbaren Glasflaschen ab.
