Overview

RIConnexIA (Ricerca Connessa all’Industria Alimentare) viene costituita come SPIN OFF dell’Università di Messina allo scopo di sviluppare servizi di ricerca ed innovazione per le imprese alimentari, nel settore della qualità e sicurezza delle produzioni, tramite strumenti scientificamente sostenibili, flessibili ed economici. Il crescente livello di controlli, l’attenzione sempre più stringente in particolare della GDO verso i propri fornitori, le aspettative dei consumatori, sempre più condizionate dagli alti standard richiesti, da nuove consapevolezze, dai moderni media, hanno portato le aziende alimentari a dedicare una crescente fetta delle proprie risorse alla gestione della sicurezza e qualità alimentare, distraendola, specie nel caso delle piccole e medie imprese, da aspetti produttivi veri e propri. Tutto ciò si è spesso espresso in modo disorganico, legato alle esigenze del momento, senza una specifica idea conduttrice, con la conseguenza di un inutile dispendio di energie, in presenza di risultati non sempre ripaganti. Appare d’altro canto indiscutibile come il settore alimentare sia trainante in Italia e rappresenti anche a livello europeo uno dei principali campi economici.