Le Cousu propose depuis 13 ans différentes prestations : du catering au cocktail classique ou moins classique, en passant par les buffets, les animations, les dîners "chics", les plateaux repas et les événements créés de toutes pièces – cafés éphémères, streetfood festivals… Fiouuuu, on en fait des choses !! C’est ainsi que chaque proposition est imaginée main dans la main avec le client et qu’aucune formule type n’est vouée à l’être. Aussi, la proposition que le client a entre ses mains est cousue sur mesure. Cela implique des allers-retours, des repérages, des tests, des dégustations, de l’écoute, une remise en question permanente : les qualités et les devoirs de tout prestataire, en somme. L’attention apportée au client et à ses envies est centrale dans la conception des prestations. Le produit a toujours été et reste au centre de nos préoccupations : depuis sa provenance (faible impact carbone), sa culture (raisonnée si possible), le respect de sa saisonnalité jusqu’à sa cuisson et son “retravail” en cuisine. La responsabilité de chacun d'entre nous а prendre soin de nos terres et mers est au centre de notre réflexion. Aussi, sommes-nous devenus de fervents défenseurs de l’anti gaspillage. Enfin, nous travaillons le tri sélectif et tâchons de réfléchir а valoriser nos déchets et de ne moins en produire.
