Laboratorio analisi per: - mosti, vini, birra, terreni, acque potabili e di scarico; - monitoraggio delle fermentazioni con tecnica HPLC; - controllo qualità tappi in sughero; - ricerca in spettrofotometria di massa ad alta risoluzione; - diagnosi difetti e sedimenti vini; - innovazione tecnologica; - studio di nuovi prodotti enologici; - analisi microbiologiche in PCR (Brett, etc.).
