Créée en 2019 sous l'impulsion de propriétaires, baristas et citoyen.ne.s soucieux.euses de l'environnement et désirant améliorer les pratiques et comportements du quotidien, La vague est une OSBL québécoise qui regroupe les acteurs et actrices du café et de la restauration. La vague s'est donnée pour mission la recherche, le partage, le développement, la mise en place et la promotion de solutions écoresponsables applicables dans le domaine de la restauration et des cafés du Québec. La vague se veut un mouvement permettant de sensibiliser et mobiliser les Québécois.e.s aux enjeux et défis de l'écoresponsabilité dans le milieu de la restauration et des cafés, en favorisant et encourageant l'adoption de nouveaux comportements.
