La IGP Morcilla de Burgos lleva a cabo una labor de promoción de este producto, con la defensa de sus argumentos diferenciales y un trabajo permanente por la delimitación y amparo de las cualidades organolépticas y la trazabilidad de este alimento propio de la provincia de Burgos. La principal cualidad diferenciadora de la morcilla de Burgos es la utilización de la cebolla horcal, cultivada tradicionalmente en la provincia burgalesa. Con nuestro sello de calidad, aseguramos que cada morcilla amparada por la Indicación Geográfica Protegida cumple con todos los requisitos garantizados al consumidor.
