NOS ESPACES _______ La Trattoria by Gustu _ Au coeur du Grand Marché Stalingrad, une cuisine italienne à la sauce corse ! Pizze au brocciu, pâtes au pesto corse, charcuterie du pays... Christophe et son équipe vous proposent une cuisine italienne aux accents corses. Sous le puit de lumière de La Trattoria du Grand Marché Stalingrad, l'ambiance méditerranéenne est au rendez-vous. Le Refuge by Gustu _ Des cocktails à la myrte et burgers italo-corses, pour un comptoir de caractère. C’est l’apéro version jaune bleu rouge au Refuge du Grand Marché Stalingrad... Vous pourrez siroter une Pina Corsica ou bien un Spritz au Cap Corse. La myrte n'aura plus de secret pour vous ! On n'oublie pas votre appétit, vous pourrez aussi piocher dans une sélection d'assiettes de produits 100% artisanaux. NOTRE HISTOIRE _______ Christophe Poligani, la Corse en héritage _ Derrière Gustu, un visage, celui de Christophe Poligani, un jeune corse pure souche, arrivé à Paris en 2012. Il a d’abord lancé Lo Zio un concept de street food original, basé sur les piadines (sortes de galettes 100% corses) et qui a rencontré un fort succès, notamment grâce au bouche à oreille. En 2017, l’équipe du Grand Marché Stalingrad fait appel à Christophe pour développer l’offre culinaire de la Rotonde. C’est la naissance de Gustu. Gustu, l’esprit méditerranéen _ Gustu, c’est plus qu’un simple restaurant. C’est un concept culinaire total, tourné vers la méditerranée et en particulier la Corse. L’essence de Gustu est dans les détails, les ambiances, les influences, ce je-ne-sais-quoi entre authenticité et originalité. Pizza sublimée, hamburger revisité, piadina retrouvée, mais aussi liqueur de myrthe twistée, Cap Corse modernisé… L’histoire de Gustu est polymorphe et continue de s’écrire au jour le jour. CONTACT ET RÉSERVATION _______ http://www.grandmarchestalingrad.com/trattoria/ 01 80 48 33 40 resa@larotonde.com
