Die Fraunhofer EMB wurde 2008 gegründet und befasst sich mit industrienaher Forschung im Bereich der Lebenswissenschaften. Hier werden innovative Zelltechnologien entwickelt, die in den Bereichen Diagnostik & Prävention, Medizin, Kosmetik und in der Bioökonomie zum Einsatz kommen. Darüber hinaus gibt es einen Schwerpunkt im Bereich der Lebensmitteltechnologie und Aquakultur. Moderne, landbasierte Aquakulturanlagen ermöglichen die technische Erprobung neuer Kreislaufsysteme und die Ko-Kultivierung unterschiedlicher Arten.
