Overview

L’objectif de cette formation est de former des techniciens spécialisés, directement opérationnels en formulation ou en industrialisation dans le secteur de l’agroalimentaire. A l’issu de la formation, les compétences acquises par les étudiants se situent au niveau : - de la formulation d’un produit alimentaire (connaissance des matières premières et de leur mise en œuvre, stratégie de formulation, réglementation…) - de l’analyse des matières premières ou d’un produit formulé (rhéologie, analyse sensorielle, analyses physico-chimiques…) - de l’amélioration d’un produit ou d’un procédé (connaissances des outils de caractérisation des produits formulés, du génie des procédés, contrôle qualité...) - du développement industriel d’un produit.