C’est le pôle d’excellence de la connaissance du fromage qui allie la formation théorique à la pratique, par le biais du savoir-faire d’intervenants experts de terrain. C’est notamment un des organismes à proposer une formation à l’affinage spécifique du métier de crémier-fromager, des stages de découverte du terroir fromager en région, ou encore de l’anglais pour la vente de produits laitiers.
