A Caltech é uma Empresa Júnior, fundada em 2004 e vinculada ao Centro de Ciências Agrárias (CCA) da Universidade Federal de Santa Catarina, localizado no bairro Itacorubi, Florianópolis. Conta com uma equipe multidisciplinar de professores e alunos, estudantes das áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Agronomia e Engenharia de Alimentos. Possui como objetivos a capacitação de seus membros e a busca por soluções para empreendedores do setor alimentício, através da realização de projetos, que conta com uma gama de laboratórios disponíveis no campus, assim como bancadas para estudo e desenvolvimento de produtos e receitas. Nossas áreas de atuação são: *Tabela nutricional (centesimal e TACO); *Estudo de Vida de Prateleira; *Rotulagem; *Manual de Boas Práticas - BPF; *Desenvolvimento e Melhoramento. Por não ter fins lucrativos, todo dinheiro arrecadado é investido em seus membros através de cursos, palestras e eventos ao longo dos semestres.
