Experience

Cadyst Invest Group

• Consumer Goods
• 1 - 100 Employee

• Responsable D'usine Biscuiterie SAE ( Capacite 1650 Kg/ heure)

  • May 2018 - Present

   Garantir la qualité et la conformité des matières premières et consommables achetés Élaborer et planifier la production Élaborer le planning de travail des équipes Délivrer les objectifs de production en quantité et en qualité dans les délais Veiller à la conformité des produits fabriqués Valider les plannings de production, de maintenance et d’hygiène Veiller à l’approvisionnement des MP & C Gestion d'une équipe de plus de 150 personnes Optimisation du processus et les coûts de production, valorisation des rebuts Élaborer les Rapports de production

• Responsable de production et Formulation à Biscuiterie SAE ( Capacité 1650kg/heure)

  • Jan 2016 - Apr 2018

   Elaborer les formulations spécifiques à chaque produit Faire des analyses physico chimiques sur les matières premières pour garantir leur conformité Veiller à la conformité des produits fabriqués Délivrer les objectifs de production en quantité et en qualité dans les délais Veiller au respect des consignes d’hygiènes et propreté  Contrôler la qualité des produits fabriqués Coordonne les activités de l’équipe

• Responsable Adjoint Laboratoire LA PASTA SA (Minoterie capacité de 700 tonnes/ jour)

  • Jan 2014 - Dec 2015

   Planification, Ordonnancement et suivi de la production de la production farine (capacité 700 tonnes/jour) Gestion de la matière première et des intrants de production. Formulation a base des enzymes pour le traitement des farines (Acide ascorbique, hémi cellulase, glucose-oxydase, lipase, α et β amylase, etc.…)  Chef de projet de la conception et du développement de la farine pour beignets « AMIGO » Formulation des produits et analyse des produits concurrents. Assurer le respect du plan de maintenance et de métrologie des appareils du laboratoire Contrôle Qualité : Normes ISO 9001:2008, Bonne utilisation des outils qualité, Rédaction des procédures, Bonne connaissance des audits.

• Contrôleur Qualité Laboratoire LA PASTA SA (Minoterie Capacité de 700 tonnes/heure)

  • Aug 2010 - Dec 2013

   Analyse des produits (Blé, farine et Semoule de blé dur) au laboratoire : Analyse physico- chimique, Rhéologique et panification.  Analyse sensorielle du pain et des pâtes alimentaires. Recherche, conception et développement des nouveaux produits, Management des projets. Analyse des produits concurrents et analyses du Blé, farine et Semoule au circuit inter laboratoire (BIPEA)

• Technico-commercial LA PASTA SA

  • Jul 2009 - Jul 2010

   Assistance technique aux clients (Boulangeries). Résolution des plaintes clients sur la qualité de la farine. Démonstration par des essais de panification en boulangerie.