Yann Vanstenberghe

responsable de restaurant at Hôtel Best Western Le Paradou
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(386) 825-5501
Location
Greater Marseille Metropolitan Area, FR
Languages
  • Anglais Professional working proficiency

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Credentials

  • Permis d'exploitation
    UMIH ORLEANS
    Mar, 2012
    - Sep, 2024

Experience

  • Hôtel Best Western Le Paradou
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • responsable de restaurant
      • Jul 2020 - Present

      responsable de la restauration, petit déjeuner, séminaires. responsable de la restauration, petit déjeuner, séminaires.

  • Restaurant La Taverne/ Hôtel Le coche de Briare
    • Gérant de restaurant
      • May 2011 - Jan 2018

      restaurant traditionnel Spécialités choucroute et fruits de mer.Hôtel 11chambres(partenariat booking)Restaurant capacité 90 couverts.Management équipe de 12 personnes.Gestion des stocks. Calcul des marges et ratiosApplication des normes HACCP. restaurant traditionnel Spécialités choucroute et fruits de mer.Hôtel 11chambres(partenariat booking)Restaurant capacité 90 couverts.Management équipe de 12 personnes.Gestion des stocks. Calcul des marges et ratiosApplication des normes HACCP.

  • Le Café des Arts
    • France
    • Food and Beverage Services
    • 1 - 100 Employee
    • Gérant de restaurant associé
      • Aug 2008 - Apr 2011

      restaurant traditionnel et Pizzeria.capacité 200 couverts.management équipe de 10 personnes. gestion des commandes et achats.pizzaiolo (en remplacement ponctuel). restaurant traditionnel et Pizzeria.capacité 200 couverts.management équipe de 10 personnes. gestion des commandes et achats.pizzaiolo (en remplacement ponctuel).

  • Restaurant Pizzeria "Di Clarenzo"
    • Responsable de salle
      • Feb 2006 - Jul 2008

  • LE PROCOPE (groupe Flo)
    • Chef de rang
      • Feb 1997 - Nov 1997

Education

  • Lycée CFA François Rabelais
    CAP employé de restauration, restauration
    1987 - 1989

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