Yann Prigent

Executif sous chef at Mademoiselle Colette, Inc
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us****@****om
(386) 825-5501
Location
France, FR
Languages
  • Français Native or bilingual proficiency
  • Anglais Full professional proficiency

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Bio

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Experience

  • Mademoiselle Colette, Inc
    • United States
    • Food and Beverage Services
    • 1 - 100 Employee
    • Executif sous chef
      • Jan 2023 - Present

  • Bellouet Conseil
    • Paris
    • Stage de Perfectionnement
      • Nov 2022 - Nov 2022

      Stage « Viennoiseries modernes » par Mickael Martinez. Stage « Viennoiseries modernes » par Mickael Martinez.

  • Lenôtre
    • France
    • Events Services
    • 400 - 500 Employee
    • Stage de perfectionnement
      • Sep 2022 - Sep 2022

      Stage « la glace dans tous ses états » technologie et application par Gérard Taurin MOF et champion du monde. Stage « la glace dans tous ses états » technologie et application par Gérard Taurin MOF et champion du monde.

  • Hotel Pearl beach, Saint Barthelemy
    • Gustavia, Saint-Barthélemy-France
    • Chef Pâtissier
      • Oct 2018 - Aug 2022

  • Restaurant Pearl Beach Saint Tropez
    • Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France
    • Chef Pâtissier
      • Apr 2018 - Oct 2018

  • Le Tamarin Saint Barthélemy
    • Saint Barthélemy
    • Chef Pâtissier
      • Dec 2014 - Aug 2017

  • Tiara Hotels & Resorts
    • France
    • Leisure, Travel & Tourism
    • 1 - 100 Employee
    • Chef Pâtissier
      • Mar 2011 - Oct 2013

  • TWG Tea Company
    • Retail
    • 200 - 300 Employee
    • Chef de Partie Pâtissier
      • Feb 2010 - Feb 2011

      Pâtisserie Française à base de thé , Salon de Thé de luxe à Singapour avec une dizaine de Magasins à Singapour puis beaucoup d'autres dans le monde principalement en Asie pour le moment . Pâtisserie Française à base de thé , Salon de Thé de luxe à Singapour avec une dizaine de Magasins à Singapour puis beaucoup d'autres dans le monde principalement en Asie pour le moment .

  • Tiara Miramar Beach Hôtel
    • Théoule sur mer
    • Commis puis demi chef de Partie Pâtisserie
      • Jul 2008 - Dec 2009

      Commis puis demi chef de partie dans cette Hotel**** luxe , Restaurant Gastronomique (80 couverts) Commis puis demi chef de partie dans cette Hotel**** luxe , Restaurant Gastronomique (80 couverts)

  • Le chiberta, Hôtel Vernet, La Grande Épicerie de Paris, Potel et Chabot, Le Lutécia.
    • Région de Paris, France
    • Stagiaire et Extra
      • 2004 - 2007

      Différents Stages et Extra dans Restaurants étoilés au Guide Michelin, Hotel, Boutique et Traiteur de Luxe Parisien. Différents Stages et Extra dans Restaurants étoilés au Guide Michelin, Hotel, Boutique et Traiteur de Luxe Parisien.

Education

  • LPH Château des Coudrais
    Baccalauréat professionnel Alimentation (Option Pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur)
    2006 - 2008
  • LPH Château des Coudrais
    Brevet d'études Professionnelles, Alimentation (Option Pâtissier, glacier, chocolatier, confiseur)
    2004 - 2006

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