Experience

Beijing8

• Sweden
• Food & Beverages
• 1 - 100 Employee

• Operations Manager

  • Nov 2021 - Present

  Jag utför chefsjobb och lägger till fler ansvarsområden, till exempel menyutveckling, produktutveckling, franchising och övervakning av andra Beijing8 franchiserestauranger etc.

• Restaurant Manager of swedish region

  • Jan 2019 - Oct 2021

  Jag tillämpade samma metod på Beijing8 Magasinsgatan i Göteborg som jag gjort i Stockholm. Vanligtvis åker jag till Göteborg en gång i månaden för att säkerställa att allt går bra och att mina skiftledare följer den rutin vi tagit fram. Under pandemin har jag varit med i förhandlingarna om att sänka hyran för att hjälpa restaurangerna. Jag har även haft ett bra samarbete med appar som erbjuder matleverans, t ex, Foodora, Bolt, Uber Eats och Wolt för att öka vårt kassaflöde under pandemin och för att vara ytterligare vinstdrivande.

• Restaurant Manager of Stockholm area

  • Apr 2018 - Dec 2018

  Jag utförde samma jobb på Beijing8 Grev Turegatan som på Beijing8 K25 eftersom K25 går riktigt bra. För att minska arbetskostnaden har vi börjat även delat personalen mellan dom två restaurangerna. Tack vare detta har vi ockå alltid back up-personal om något oväntat skulle inträffa. Eftersom jag driver två restauranger har jag kunnat jämföra olika leverantörer/grossister (fortfarande samma produkter) för att hitta den bästa möjliga leverantören, sett till pris och kvalitet. Vinsten för båda restaurangerna är den högsta någonsin, och min matkostnad och arbetskostnad ligger alltid under budgeten.

• Restaurant Manager

  • Dec 2017 - Apr 2018

  Mitt jobb var att göra prognosen för den kommande månaden, baserat på budgeten från driftschefen. Utifrån budgeten behövde jag beräkna vilken arbetskostnad och matkostnad jag har råd med. Jag kommer att slutföra schemat för nästa månad och beräkna hur mycket jag behöver beställa baserat på matkostnaden. På så sätt hade jag alltid en tydlig riktning med en bra plan för att slå KPI. HR var också en del av mitt jobb. Jag har även arbetat för att se till att varje kund är nöjd.