Experience

Fromagerie Guilloteau SA

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Fromager

  • Aug 2018 - Present

  Fromager .pilotage process ultrafiltration, ensemencements, salages, .suivi des maturations. suivi des lavages par Nep. respect des normes qualités, hygiènes et sécurités. force de propositions. Fromager .pilotage process ultrafiltration, ensemencements, salages, .suivi des maturations. suivi des lavages par Nep. respect des normes qualités, hygiènes et sécurités. force de propositions.



Eurial

• Pilote process / conducteur de ligne automatisé

  • Apr 1992 - Present

  EXPERIENCES PROFESSIONNELLES. Depuis Juillet 1992: SENOBLE , 3eme groupe laitiers frais français. Rachetée depuis 2012 par Agrial, rattaché à Eurial branche UF. 2016 : Pilote process, In Touch, Accoss 30. séparateur type KDA/KDB 45 , transformation du lait en fromage frais. Travail des Extraits sec. Analyse des ES en cour de fabrication. Suivi de la planification production .Action corrective. Respect des normes qualités. Hygiène et sécurité. 1999 - 2015  Technicien… Show more EXPERIENCES PROFESSIONNELLES. Depuis Juillet 1992: SENOBLE , 3eme groupe laitiers frais français. Rachetée depuis 2012 par Agrial, rattaché à Eurial branche UF. 2016 : Pilote process, In Touch, Accoss 30. séparateur type KDA/KDB 45 , transformation du lait en fromage frais. Travail des Extraits sec. Analyse des ES en cour de fabrication. Suivi de la planification production .Action corrective. Respect des normes qualités. Hygiène et sécurité. 1999 - 2015  Technicien Pilote Process, Atelier Ultrafiltration et Pasteurisation (4 personnes tournant en 3x8.)  Planification et commande des matières premières pour la semaine suivante.  Préparation du programme de fabrication pour la semaine.  Pilotage des installations, suivi de la production, action corrective ( Process et qualité.)  Création et suivi des documents assurance qualité: ( Instructions, enregistrements, plannings maintenance préventive.)  Gestion des plannings du personnel et suivi de l’accord 35 heures.  Gestion d’une station de lavage. N.E.P  Formation du personnel.(Permanents et intérimaires) 1995  Pilote Process Ultrafiltration et Pasteurisation. Pilotage et suivi de production.  Mise en place de l’assurance qualité dans l’atelier (instructions, enregistrements et entretiens préventifs.)  Mise en place d‘une étude type HACCP(Analyse des dangers, points critiques pour leurs maitrise en cour de production) avec mon responsable assurance qualité.  Suivi de l‘entretien préventif: Echangeurs à plaques, modules UF, lignes, tanks.  Préparation des ferments, ensemencements, emprésurages.  Poudrage et sucrage de certaine fabrication par triblender avec maîtrise des allergènes 1993  Pilote machine, atelier pâte fraîche lissée. (Sur machines rotatives et en lignes) 1992  Employé de laiterie. 1991 à 1992 Service Militaire 1990 à 1991 Ouvrier Boulanger. Show less EXPERIENCES PROFESSIONNELLES. Depuis Juillet 1992: SENOBLE , 3eme groupe laitiers frais français. Rachetée depuis 2012 par Agrial, rattaché à Eurial branche UF. 2016 : Pilote process, In Touch, Accoss 30. séparateur type KDA/KDB 45 , transformation du lait en fromage frais. Travail des Extraits sec. Analyse des ES en cour de fabrication. Suivi de la planification production .Action corrective. Respect des normes qualités. Hygiène et sécurité. 1999 - 2015  Technicien… Show more EXPERIENCES PROFESSIONNELLES. Depuis Juillet 1992: SENOBLE , 3eme groupe laitiers frais français. Rachetée depuis 2012 par Agrial, rattaché à Eurial branche UF. 2016 : Pilote process, In Touch, Accoss 30. séparateur type KDA/KDB 45 , transformation du lait en fromage frais. Travail des Extraits sec. Analyse des ES en cour de fabrication. Suivi de la planification production .Action corrective. Respect des normes qualités. Hygiène et sécurité. 1999 - 2015  Technicien Pilote Process, Atelier Ultrafiltration et Pasteurisation (4 personnes tournant en 3x8.)  Planification et commande des matières premières pour la semaine suivante.  Préparation du programme de fabrication pour la semaine.  Pilotage des installations, suivi de la production, action corrective ( Process et qualité.)  Création et suivi des documents assurance qualité: ( Instructions, enregistrements, plannings maintenance préventive.)  Gestion des plannings du personnel et suivi de l’accord 35 heures.  Gestion d’une station de lavage. N.E.P  Formation du personnel.(Permanents et intérimaires) 1995  Pilote Process Ultrafiltration et Pasteurisation. Pilotage et suivi de production.  Mise en place de l’assurance qualité dans l’atelier (instructions, enregistrements et entretiens préventifs.)  Mise en place d‘une étude type HACCP(Analyse des dangers, points critiques pour leurs maitrise en cour de production) avec mon responsable assurance qualité.  Suivi de l‘entretien préventif: Echangeurs à plaques, modules UF, lignes, tanks.  Préparation des ferments, ensemencements, emprésurages.  Poudrage et sucrage de certaine fabrication par triblender avec maîtrise des allergènes 1993  Pilote machine, atelier pâte fraîche lissée. (Sur machines rotatives et en lignes) 1992  Employé de laiterie. 1991 à 1992 Service Militaire 1990 à 1991 Ouvrier Boulanger. Show less



Senoble

• International Trade and Development
• 100 - 200 Employee

• Pilote process

  • Apr 1995 - 1999

• Conducteur de ligne automatisé / pilote process

  • Apr 1993 - Apr 1995