Experience

SVP

• France
• Business Consulting and Services
• 400 - 500 Employee

• Chargée d'affaires règlementaire Agroalimentaire

  • Jun 2017 - Present

  Conseil, expertise et accompagnement opérationnel auprès des clients du secteur agroalimentaire Réglementation produits, hygiène, étiquetage, allégations, certification bio, matériaux au contact alimentaire, métrologie, procédures d'import/export Sourcing pour les clients: recherche et sélection de fournisseurs, d’ingrédients et de prestataires dans le domaine de l’agroalimentaire Veille réglementaire Rédaction de notes réglementaires, de blogs et de livres blancs sur l’actualité de la… Show more Conseil, expertise et accompagnement opérationnel auprès des clients du secteur agroalimentaire Réglementation produits, hygiène, étiquetage, allégations, certification bio, matériaux au contact alimentaire, métrologie, procédures d'import/export Sourcing pour les clients: recherche et sélection de fournisseurs, d’ingrédients et de prestataires dans le domaine de l’agroalimentaire Veille réglementaire Rédaction de notes réglementaires, de blogs et de livres blancs sur l’actualité de la réglementation Participation à la capitalisation et à la mutualisation des connaissances afin de compléter les bases d’informations Show less



Elior Group

• France
• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Ingénieur Hygiène Alimentaire

  • Sep 2016 - Mar 2017

  Gestion de 9 suspicions de TIAC (en lien avec les cuisines et les services officiels DDPP et ARS) Gestion de 10 alertes alimentaires (retrait de produit et réponses aux cuisines) Validation des allongements de durées de vie de produits auprès des cuisines Assistance auprès des sites pour la bonne application des directives hygiènes Elior Group Validation de plans d'actions suite à des analyses et audits non conformes



Elior France

• France
• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Ingénieur qualité

  • Nov 2015 - Jul 2016

  Région de Paris, France Réalisation de 3 audits hygiène par mois, France entière Animation de réunion hygiène Validation de plans d’actions suite à des analyses et audits non conformes Validation de plans d’actions suite à des inspections vétérinaires Relecture et aide à la préparation de dossiers d’agréments sanitaire Suivi des indicateurs hygiène de la division Enseignement Participation à l’élaboration du nouveau Plan de Maîtrise Sanitaire du groupe Création d’un réseau de référents… Show more Réalisation de 3 audits hygiène par mois, France entière Animation de réunion hygiène Validation de plans d’actions suite à des analyses et audits non conformes Validation de plans d’actions suite à des inspections vétérinaires Relecture et aide à la préparation de dossiers d’agréments sanitaire Suivi des indicateurs hygiène de la division Enseignement Participation à l’élaboration du nouveau Plan de Maîtrise Sanitaire du groupe Création d’un réseau de référents hygiène Participation au développement d’un outil informatique pour réaliser des audits Encadrement d’un apprenti qualité Show less



Elior France

• France
• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Chargée de mission qualité et sécurité des aliments

  • Sep 2013 - Sep 2015

  Région de Paris, France Relecture et aide à la préparation de 20 dossiers d’agréments sanitaire Validation de plans d’actions suite à des analyses et audits non conformes Suivi des indicateurs hygiène de la division (nombre d’analyses non satisfaisant, nombre d’audits par tranche de notes) Animation de 2 réunions de secteur auprès des opérationnels



Dalloyau

• France
• Events Services
• 1 - 100 Employee

• Chargée de mission qualité

  • Apr 2013 - Jul 2013

  Région de Paris, France Création d’affiches dans le but de sensibiliser les opérationnels à la maîtrise des allergènes Mise en place d’une traçabilité des produits en interne Vérification du respect des Bonnes Pratiques d’Hygiène en production (température des chambres froides, plan de nettoyage, respect du FIFO) Sensibilisation des opérationnels à l’hygiène avec analyses microbiologiques



Kee Wah Bakery

• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Chargée de mission qualité

  • Jul 2012 - Sep 2012

  Hong Kong Vérification de la méthode HACCP Contribution à la certification de l’ISO 22000 Vérification du respect des bonnes pratiques d’hygiène en production