Experience

Tirolez

• Dairy Product Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Supervisor de Produção

  • Aug 2023 - Present

  Tiros, Minas Gerais, Brasil Fábrica de Queijos Mofo Branco Recepção de Leite Padronização de Leite Ultrafiltraçao / Nanofiltração / Osmose

• Supervisor de Produção

  • Dec 2022 - Aug 2023

  Tiros, Minas Gerais, Brasil Fábrica de Queijo Azul / Gorgonzola. Recepção de Leite Padronização de Leite Ultrafiltraçao / Nanofiltração / Osmose



Polenghi Indústrias Alimentícias Ltda.

• Brazil
• Food and Beverage Services
• 200 - 300 Employee

• Supervisor de Produção

  • Jun 2021 - Nov 2022

  Uberlândia, Minas Gerais, Brasil - Participação do startup da nova unidade. - Responsável pela planta de queijos. - Lançamento de novos produtos, linha de queijos prensados e filados. - Formação do time operacional.



Tirolez

• Dairy Product Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Supervisor de Produção

  • Jan 2019 - Jun 2021

  Tiros, Minas Gerais Participação da ampliação e automação da planta industrial - Unidade de Tiros; - Startup e gestão da fábrica de queijo mofo branco durante o período de 03/01/2019 a 01/08/2019; - Supervisor da fábrica de queijo gorgonzola (02/08/2019 a 20/05/2021). Aumento de volume de produção 100 para 200 toneladas/mês e responsável pela mudança de tecnologia de fabricação; - Startup e gestão das áreas de padronização de leite, pasteurização e concentração (UF/Nano/Osmose); - Recepção e expedição… Show more Participação da ampliação e automação da planta industrial - Unidade de Tiros; - Startup e gestão da fábrica de queijo mofo branco durante o período de 03/01/2019 a 01/08/2019; - Supervisor da fábrica de queijo gorgonzola (02/08/2019 a 20/05/2021). Aumento de volume de produção 100 para 200 toneladas/mês e responsável pela mudança de tecnologia de fabricação; - Startup e gestão das áreas de padronização de leite, pasteurização e concentração (UF/Nano/Osmose); - Recepção e expedição de matéria prima da unidade; - Gestão dos indicadores das áreas e criação de novos controles internos; - Gestão de equipe com 50 funcionários. Show less



Vigor

• Brazil
• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Supervisor de Produção

  • Jan 2016 - Dec 2018

  São Gonçalo do Sapucaí, Minas Gerais - Supervisão da recepção e beneficiamento de matéria prima (Leite/Soro/Creme) da unidade. - Linhas de concentração (UF/Nano/Osmose) - Produção de manteiga por batedeira continua. - Monitoramento da produção de soro de leite em pó. - Gestão de indicadores do setor (segurança, RH, qualidade, produtividade e custos). - Responsável pelo comitê de químicos da unidade, com foco em redução de custos. - Gestão da equipe operacional, quadro de 30 pessoas. - Participação de… Show more - Supervisão da recepção e beneficiamento de matéria prima (Leite/Soro/Creme) da unidade. - Linhas de concentração (UF/Nano/Osmose) - Produção de manteiga por batedeira continua. - Monitoramento da produção de soro de leite em pó. - Gestão de indicadores do setor (segurança, RH, qualidade, produtividade e custos). - Responsável pelo comitê de químicos da unidade, com foco em redução de custos. - Gestão da equipe operacional, quadro de 30 pessoas. - Participação de auditorias de clientes e Re-certificação da norma ISO 9001. - Membro da equipe de segurança de alimentos. - Auditor Interno de boas práticas de fabricação (BPF). Show less



Laticínios Porto Alegre

• Brazil
• Food and Beverage Services
• 400 - 500 Employee

• Encarregado de Produção

  • Jan 2014 - Dec 2015

  Ponte Nova e Região, Brasil Atuação na fábrica de queijos da unidade de Ponte Nova. - Monitorar a recepção/beneficiamento de leite. - Acompanhamento das linhas de produção de queijo Mussarela, minas padrão, requeijão, cottage e manteiga. - Atuação na melhoria da linha de produção de queijo parmesão ralado e Mussarela fatiada. - Acompanhamento do desempenho time operacional. - Responsável pelo cumprimento da programação de produção junto com Planejamento Controle de Produção (PCP).