Experience

LK Design Hotel

• Brazil
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Cozinheiro de linha líder

  • Dec 2022 - Present

  Líder responsável pela cozinha cuja operação engloba simultaneamente A la carte, Room service e eventos. Alinhamento diário de processos e tarefas. Responsável pelo fechamento da cozinha. Compromisso em manter padrão de produção e entrega. Líder responsável pela cozinha cuja operação engloba simultaneamente A la carte, Room service e eventos. Alinhamento diário de processos e tarefas. Responsável pelo fechamento da cozinha. Compromisso em manter padrão de produção e entrega.



IL Campanario VIllaggio Resort - Jurerê Internacional

• Brazil
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Sub chef

  • Jan 2014 - Feb 2022

  Líder responsável pela cozinha cuja operação engloba simultaneamente A la carte, buffet, Room service e eventos. Coordenação/supervisão de 22 profissionais, aperfeiçoando e mantendo padrões de preparo e montagem. Elaboração de processos com objetivo manter a cozinha funcional e padronizada, atento na segurança alimentar. Suporte na gestão de pessoas, incluindo escalas, briefings de início e término de operação, em conjunto com a demanda de cada colaborador/setor. Coparticipação no desenvolvimento e atualização de novos pratos e processos do menu, incluindo fichas técnicas e requisições. Show less



Fuso Concept Hotel

• Brazil
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Cozinheiro

  • 2021 - 2022



Lovster &Beer

• Chef

  • 2020 - 2022



il campanário resort

• Florianópolis, Santa Catarina

• Aux de Cozinha

  • Jan 2014 - Jan 2014