Walter Puziello
Profesor de hosteleria at IMPULSEM, s.c.c.l.- Claim this Profile
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Topline Score
Bio
Experience
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Profesor de hosteleria
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Oct 2019 - Present
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Propietario y gestor de restaurantes
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Apr 2010 - Dec 2018
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Propietario de la empresa
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Apr 2010 - Dec 2018
- Planificación y dirección de cada una las actividades o procesos para el desarrollo del negocio. - Control y gestión financiera de los establecimientos.- Gestión de la documentación: autorización de pedidos, validación de facturas, ...- Revisión de las instalaciones y procedimientos.- Supervisión del trabajo del personal.- Organización de eventos dentro de los locales.- Supervisión de las reservas.
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Director Restaurante Nove
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Jun 2010 - Oct 2010
- Planificación de la organización del local. - Gestión del personal fijo y extra.- Organización de eventos dentro de los locales.- Control de los inventarios de material, bebida y mercancías.
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Responsable del equipo de Sala
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Jun 2007 - Jan 2010
- Asegurar un buen funcionamiento de sala en cada servicio.- Control de los inventarios de material, bebida y mercancías.- Supervisión del estado y limpieza de las instalaciones.- Elaborar y colaborar en la formación del equipo según los procedimientos establecidos por RRHH.- Atender y dar respuesta a las reclamaciones de clientes.
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Responsable de Personal y Sala
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Sep 2002 - Nov 2007
- Gestión y organización de los eventos dentro del mismo local.- Velar por el cumplimiento de normas de calidad, seguridad y salud con los procedimientos establecidos.- Gestión del personal fijo y extra.- Supervisión de pedidos y control de costes.- Control del mantenimiento de la maquinaria y realización de propuestas de reposición.
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Camarero
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Feb 2000 - Dec 2001
- Servicio de camarero en la cadena de Restaurantes Bice de Montreal
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Responsable de sala
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Jan 1995 - Nov 1999
- Asegurar un buen funcionamiento de sala en cada servicio.
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Education
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Escuela Garcilaso
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Escuela de Márketing
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Azienda Vinicola Casanova di Neri Montalcino; Florencia.
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Instituto Montedomini
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Grado Superior de Hostelería; Florencia (Título convalidado)