Experience

Ritz Paris Le Comptoir

• France
• Retail Luxury Goods and Jewelry
• 1 - 100 Employee

• Gestion de production

  • Jan 2023 - Present



Le Chocolat Alain Ducasse

• France
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Cost Controller

  • Oct 2021 - Dec 2022



Elior France

• France
• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Coordinatrice produits

  • Jun 2021 - Oct 2021



FAUCHON Paris

• France
• Retail Groceries
• 200 - 300 Employee

• Chargée de Gestion de Production

  • Jan 2017 - Oct 2020

  Gestion opérationnelle des laboratoires pâtisserie et traiteur (Achats, appro, gestion des litiges comptables, inventaire, analyse des stocks...)Analyse et suivi de la productionUtilisation quotidienne d'un ERP (JDE et SAGE) pour la gestion des données des laboratoire (Création codes (vente, caisse), nomenclature, flux entre les entités de l'entreprise...)Garantir la transmissions des informations entre les services (Supply Chain, Qualité, Finance...)Aide à l'élaboration des nouvelles cartes (fiches techniques, prix de revient, prix de cession, marges, retroplanning...)Gestion des clients extérieurs (logistiques produits, facturation...)Optimisation des coûts de matières premièresCollaboration direct avec les chefs de la maisonMaitrise du logiciel Pack Office Show less

• Assistante gestion de production

  • Oct 2014 - Dec 2016

  Dans une logique de pilotage et d’optimisation continue de la gestion de la production pâtisserie, j'interviens sous la responsabilité du Chargé de Gestion de Production. Ainsi, dans le cadre de la gestion quotidienne comme lors du lancement de nouveaux produits et en relation avec le Chef pâtissier mes fonctions sont les suivantes: - Assurer la gestion opérationnelle du laboratoire : suivi des stocks et commandes, mise à jour des bases de données ; - Effectuer le suivi et l’analyse de la production ; - Calculer les coûts de revient des produits ; - Gérer les Fiches Techniques ; - Garantir la transmission des informations entre les services (Supply Chain, Qualité, Finance...) Show less



Agroanalyses

• Île-de-France, France

• Auditrice qualité

  • Sep 2014 - Oct 2014

  Audit hygiène et sécurité Prélèvements d'échantillons alimentaires Analyses de denrées alimentaires Audit hygiène et sécurité Prélèvements d'échantillons alimentaires Analyses de denrées alimentaires



EURIAL, la branche Lait d’Agrial

• France
• Food Production
• 700 & Above Employee

• Apprentie Gestion de Production

  • Sep 2013 - Aug 2014



Biogoujard

• Paris

• Stagiaire en laboratoire d'analyses microbiologiques

  • May 2012 - Nov 2012