Experience

Labtwentytwo Barcelona, a Tribute Portfolio

• Spain
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• F&B Restaurant Manager

  • Sep 2023 - Present

  Barcelona, Cataluña, España



MEIR TETRO HOSTELERIA SL

• 1 - 100 Employee

• Director general

  • Mar 2018 - Oct 2023

  Barcelona, Cataluña, España Director de Operaciones. Opening de 2 Restaurantes italianos situados en el centro de la ciudad, elegantes, donde la cocina italiana y las recetas de mercado han sido nuestras señas de identidad. - Gestión de los servicios de comida y cena - Trato con el cliente. - Gestión de la cuenta de explotación. - Organización nuevas aperturas. - Escandallos y F&B Cost - Budget - Gestión del personal de sala y cocina. (Turnos, vacaciones, formación, contratación… Show more Director de Operaciones. Opening de 2 Restaurantes italianos situados en el centro de la ciudad, elegantes, donde la cocina italiana y las recetas de mercado han sido nuestras señas de identidad. - Gestión de los servicios de comida y cena - Trato con el cliente. - Gestión de la cuenta de explotación. - Organización nuevas aperturas. - Escandallos y F&B Cost - Budget - Gestión del personal de sala y cocina. (Turnos, vacaciones, formación, contratación, conflictos) - Gestion de pedidos. - Deal con Provedores - Organización de eventos. - Control de inventario. - Gestión de procedimientos y manuales (check-list, Sop, step of service etc.) - Suministro y mantenimiento de las instalaciones y el mobiliario. - Cumplimiento de los manuales APPCC - Correcto manipulado de bebidas y alimentos. Gestión y prevención de riesgos laborales. - Estrategias de marketing. - Redes Sociales Show less



Hotel Boutique Arenas 4*

• Director de hotel

  • Feb 2013 - Aug 2017

  Mahahual, Quintana Roo, México Gestión de hotel 4* Superior: - Equipo < 50 personas - Budget OPEX/CAPEX - Reputación online - Eventos MICE/privados Hitos: - 9,5 la puntuación en Booking, punto de partida 8,3 - Encargado de compras y F&B - Budget - Plataformas de reserva



Divino DM - Restaurante

• Director de hostelería

  • Mar 2015 - Mar 2017

  Mahahual, Quintana Roo, México



Hotel El Jardin 4*

• Director de operaciones hoteleras

  • Nov 2015 - Nov 2016

  Mahahual, Quintana Roo, México



Infobyte S.p.A.

• senior graphic designer

  • Oct 2007 - Oct 2012

  Milán, Lombardía, Italia Graphic at RAI RADIOTELEVISIONE ITALIANA



Rai - Radiotelevisione Italiana S.p.A.

• GRAFICO

  • 2007 - 2012