Experience

Grupo Sagardi

• Spain
• Restaurants
• 100 - 200 Employee

• Regional Manager Oaxaca / Sagardi

  • Jun 2023 - Present

• Director Sagardi Amsterdam

  • Oct 2019 - Sep 2023

  SAGARDI has become a main reference for Basque cuisine in the Born district. Every day the grill produces the best Basque “txuletones” in town and fresh fish from the fish market. The pintxos bar will be one of the most lively in Amsterdam.



THE ENTOURAGE GROUP

• Netherlands
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Assistent General Manager - The Duchess

  • Jun 2015 - Oct 2019

  THE DUCHESS, inspired by the splendour and eminence of the Belle Époque, took residence in Amsterdam as of the summer of 2015. True to her imperial roots, THE DUCHESS resides in one of the best-kept historic gems, the former KAS Bank and W Hotel Amsterdam, where she will introduce her guest to the elegance of traditional London hospitality balanced with Viennese grandeur. THE DUCHESS, inspired by the splendour and eminence of the Belle Époque, took residence in Amsterdam as of the summer of 2015. True to her imperial roots, THE DUCHESS resides in one of the best-kept historic gems, the former KAS Bank and W Hotel Amsterdam, where she will introduce her guest to the elegance of traditional London hospitality balanced with Viennese grandeur.



Vermaat

• Netherlands
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Assistent Restaurant Manager - RIJKS

  • Oct 2014 - Jun 2015

  RIJKS® is het restaurant van het Rijksmuseum. In RIJKS® zal het Hollandse product centraal staan, met alle invloeden die Nederland in de historie heeft gehad. Zowel met oude koloniale invloeden als specerijen uit de VOC tijd, als met recentere ontwikkelingen die onze keuken hebben beïnvloed. Dit zonder het product uit het oog te verliezen, dat altijd centraal blijft staan. RIJKS® is het restaurant van het Rijksmuseum. In RIJKS® zal het Hollandse product centraal staan, met alle invloeden die Nederland in de historie heeft gehad. Zowel met oude koloniale invloeden als specerijen uit de VOC tijd, als met recentere ontwikkelingen die onze keuken hebben beïnvloed. Dit zonder het product uit het oog te verliezen, dat altijd centraal blijft staan.



Screaming Beans

• Amsterdam en omgeving, Nederland

• Assistent Manager

  • Aug 2013 - Oct 2014

  Wij serveren perfecte koffie, exclusieve wijnen en gastronomische gerechten. Trainingen worden er maandelijks gehouden om het personeel op de hoogte te stellen van deze kwaliteitsproducten. Van goede koffie en kwaliteit wijn uit de oude wereld, tot het snijden van Bourgondische kazen. Een perfecte plek om ervaring op te doen. Wij serveren perfecte koffie, exclusieve wijnen en gastronomische gerechten. Trainingen worden er maandelijks gehouden om het personeel op de hoogte te stellen van deze kwaliteitsproducten. Van goede koffie en kwaliteit wijn uit de oude wereld, tot het snijden van Bourgondische kazen. Een perfecte plek om ervaring op te doen.



Wilde Zwijnen

• Amsterdam Area, Netherlands

• Floor Manager

  • Jun 2013 - Aug 2013

  Het controleren op de service die verleent wordt aan gasten. Overige taken zijn: Personeelskosten drukken / afsluiten van de zaak / bestellingen maken en de kasafdracht doen. Het controleren op de service die verleent wordt aan gasten. Overige taken zijn: Personeelskosten drukken / afsluiten van de zaak / bestellingen maken en de kasafdracht doen.



Jamie Oliver's Fifteen

• United Kingdom
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Assistent Manager

  • Aug 2007 - Jun 2013

  Assistent restaurant Manager gecombineerd met een werkcoach voor jongeren. Ik was verantwoordelijk voor de cocktail- en wijnkaart, de bestellingen en levering van producten en het creëren van een gezonde en heldere werkcultuur. Tevens had ik een actieve rol als sommelier, maître en begeleidde ik Wajongeren op de werkvloer. Assistent restaurant Manager gecombineerd met een werkcoach voor jongeren. Ik was verantwoordelijk voor de cocktail- en wijnkaart, de bestellingen en levering van producten en het creëren van een gezonde en heldere werkcultuur. Tevens had ik een actieve rol als sommelier, maître en begeleidde ik Wajongeren op de werkvloer.



nukuomu

• Amsterdam en omgeving, Nederland

• Poster designer

  • Jan 2012 - Jan 2012

  Achter elke foto zit een herinnering. Jouw selectie van foto's, die wij samenvoegen, vertelt jouw verhaal. Wij versterken je gedachtengang met visuele details en verwerken dit in een kunstwerk die—bij nader inzien—het "onbekende" laat zien. - nukuomu www.nukuomu.nl Achter elke foto zit een herinnering. Jouw selectie van foto's, die wij samenvoegen, vertelt jouw verhaal. Wij versterken je gedachtengang met visuele details en verwerken dit in een kunstwerk die—bij nader inzien—het "onbekende" laat zien. - nukuomu www.nukuomu.nl



Deacon Brodies Tavern

• Chef bediening A

  • Feb 2006 - Aug 2006

  Toeristische plek in Edinburgh Schotland, vlak naast de Royal Mile. Het serveren van eten en het maken van drankjes. Tevens ook de zaak schoonmaken en afsluiten. Toeristische plek in Edinburgh Schotland, vlak naast de Royal Mile. Het serveren van eten en het maken van drankjes. Tevens ook de zaak schoonmaken en afsluiten.