Experience

San Miguel Industrias PET S.A.

• Peru
• Plastics Manufacturing
• 700 & Above Employee

• JEFE DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

  • Aug 2020 - Present

  • Responsable del aseguramiento de calidad de planta: Inyección Pet matriz, Soplado Pet matriz, Tapas matriz, Extrusión soplado PP matriz -In House Pesa, Inyección In House: Arca Continental, CBC, Ales. • Levantamiento de especificaciones de productos terminados: preformas, botellas y tapas • Responsable de Pruebas de materias primas , empaques • Responsable de control de calidad de resinas y empaques • Responsable de control y gestión de Reclamos de clientes internos y externos • Responsable de control de Indicadores de aseguramiento • Responsable del seguimiento de BPM de planta matriz e In Houses • Proyecto de ahorros de empaques: pruebas técnicas • Control de OPEX Y CAPEX del departamento. Show less



Corporación El Rosado S.A.

• Retail
• 700 & Above Employee

• CATEGORY MANAGER

  • May 2019 - Aug 2020

  Desarrollo de portafolio categorias: Fruver, snacks dulces y salados, limpieza, lavado, botica, insecticidas, ambientales Desarrollo de marcas propias Compras / negociaciones de productos nacionales e importados Creación SAP por producto Análisis de mercado para implementación y mejora del surtido Calificación de proveedor Testeos de productos Estudio de conservación de productos categoria fruver Desarrollo de artes y empaques de productos marca propia Análisis de Normativas aplicadas para el desarrollo de marcas propias. Show less



TONICORP

• Ecuador
• Dairy
• 500 - 600 Employee

• JEFE DE DESARROLLO DE PRODUCTOS

  • Apr 2015 - Sep 2018

  • Investigación y Desarrollo de proyectos de productos de líneas bebidas , lácteos . • Calificación y homologación de proveedores : empaque, ingredientes, insumos . • Desarrollo y evaluación de desempeño de proceso , material de empaque y materia prima para cada desarrollo. • Proyecto para desarrollo de coberturas para línea helados • Elaboración de especificaciones tecnicas de materias primas y productos terminados. • Elaborar e implementar procedimientos para todas las etapas de cada producto desarrollado. •Aplicación de Herraminta Design Thinking • Gantt de actividades por proyecto. •Estudio Integral de : Vida útil de productos ; Empaque, sensorial , físico químico /microbiológico . • Desarrollo e implementación de nuevos procesos tecnológicos : proceso , equipos, envasado /empacado , almacenamiento , distribución. • Evaluar factibilidad de proyectos : capacidad instalada, equipos , tecnología , materia prima , empaques. • Controlar indicadores de mejora continua de los proyectos asignados. • Manejo de normativas Codex, FDA, JECFA INEN, FAO , OMS, Reglamentos UE • Revisar proyecto de etiqueta para cada desarrollo en base a normativas . • Responsable de la documentación para obtención de Notificaciones sanitarias . Show less



Quicornac

• Ecuador
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• JEFE DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

  • Mar 2008 - Apr 2015

  • Responsable del desarrollo de productos : proceso productivo , producto, empaque , ingredientes, etiqueta, especificaciones de proceso y producto. • Calificación de proveedores , establecimientos de AQL : empaque, ingredientes, insumos . . Levantamiento e Implementación de procedimiento del departamento desarrollo de productos. . Levantamiento e implementación de dosiser técnico por producto /proceso. • Implementación de proyecto de envasado Hot filling : desarrollo de proceso, empaque , pruebas en línea ( Botella y tapa ) , estabilidad de producto envasado , condiciones de almacenamiento de material de empaque , variante de etiquetado . • Desarrollo completo de etiqueta junto a departamento de marketing. • Desarrollo de empaques: aplicación en línea de proceso, estabilidad del mismo, códigos de barra, funcionalidad técnica . • Responsable de levantamiento de especificación de materias prima, insumos , material de empaque , químicos , producto terminado. • Estudio de factibilidad de proyectos desarrollados. • Evaluación de mejoras en materias primas , empaques, procesos. • Estudio de Vida útil de productos . • Seguimiento de indicadores de departamento. • Obtención de Reg. San . • Manejo de Normas: NTE INEN , Codex alimentario , Etiquetado nutricional ,FDA, Grass, Codex , pesticidas y metales pesados. Comunidad Europea , material de empaque en contacto alimento . Show less



CODANA - NOBIS

• Ecuador

• Coordinadora Desarrollo - produccion

  • Jan 2007 - Mar 2008

  • Investigación y Desarrollo para el uso y aplicación del residual de una planta de tratamiento anaeróbica de aguas residuales de destilería • Investigación y desarrollo para la optimización de residuales de producción mediante su integración y su factibilidad • Evaluación y caracterización físico - química del potencial de residuales de producción: planta destiladora, planta de tratamiento de vinazas. • Elaboración de un alimento balanceado a partir a partir de residuales de producción. • Investigación y Estudio del proyecto de producción de proteína celular: beneficios nutricionales del producto, análisis de proceso tecnológico y equipo a usar , calculo de la capacidad requerida de proceso vs. producido. • Análisis de Factibilidad de costos de los Proyecto : establecer el retorno de la inversión y el margen de ganancia , además de los potenciales clientes ( mercado) Show less



Helados Ginos

• Ecuador

• Analista de Calidad y desarrollo

  • Dec 2004 - Sep 2006

  • Revisión de materia prima, insumos y material de empaque. • Análisis microbiológicos de materia prima y producto terminado. • Análisis físico químicos de materia prima y producto terminado. • Desarrollo de nuevos productos , materias primas: coberturas, grasas . • Puesta en línea de nuevos productos: seguimientos. • Levantamiento de especificaciones de productos nuevos y existentes. • Levantamiento de especificaciones de materias primas, empaques . • Implementación de BPM e introducción a 5 S. • Revisión de devoluciones y reclamos. • Apoyo en la obtención de registros sanitarios: preparación de muestras a nivel de planta , análisis físico-químico y microbio- lógico, cálculos de valores nutricionales. Show less



Ecuagran S.A. - Molinos La Union

• Ecuador

• Auxiliar de Planta y Analista del Laboratorio de Control de calidad

  • Mar 2000 - Oct 2003

  • Inspección, control de descargas de buques contenedores de trigo y cebada importada. • Aprobación de calidad de compras locales de maiz, soya : inspección, análisis. •Análisis sensorial de calidad de trigo . • Muestreo y Control de calidad de granos descargados: cebada, trigo americano, canadiense, argentino, avena, maíz, arroz, soja, sorgo. • Análisis de Aflatoxinas y micotoxinas. •Análisis de Gluten • Análisis de proteicas y minerales mediante tecnología NIR . • Instructora de charlas sobre bromatos en harinas de panificación y nuevas tendencias • Control de almacenamiento de producto descargado en silos de almacenamiento: durante, pos-descarga, almacenamiento temporal o definitivo. • Control de plan mensual de fumigaciones de silos. • Control de calidad de despachos de productos al granel. • Control y realización de cálculo de cubicaje (control físico). • Control, inspección, análisis y aprobación de compras de maíz y soja nacional. Show less



TRAVELCORP- EMPACADORA

• Ecuador

• Asistente de desarrollo de productos

  • Oct 1999 - Mar 2000

  • Investigación y Desarrollo para la elaboración de harina a partir de desechos de la jaiba. • Levantamiento documental de proyecto de planta para el secado y molienda de desechos de jaiba. • Evaluación de material de empaque tras proceso de tratamiento térmico . • Investigación y Desarrollo para la elaboración de harina a partir de desechos de la jaiba. • Levantamiento documental de proyecto de planta para el secado y molienda de desechos de jaiba. • Evaluación de material de empaque tras proceso de tratamiento térmico .



Unilever- Pinguino

• Ecuador

• Practicante Aréa Control de Calidad y producción

  • Feb 1999 - May 1999

  *Muestreo y análisis físico químico de materia prima, producto en proceso y producto final. * Análisis microbiológico de productos terminados. *Control de tiempos muertos en área de producción *Proyecto de apilamiento en cámaras de congelación y maduración de helados: distribución de frío , comportamiento de material de empaque y producto terminado . * Control y análisis de aguas. *Muestreo y análisis físico químico de materia prima, producto en proceso y producto final. * Análisis microbiológico de productos terminados. *Control de tiempos muertos en área de producción *Proyecto de apilamiento en cámaras de congelación y maduración de helados: distribución de frío , comportamiento de material de empaque y producto terminado . * Control y análisis de aguas.



Industrial Molinera

• 1 - 100 Employee

• Pasante

  • Feb 1998 - Mar 1998

  • Análisis físico químicos : proteína, grasa, bromatos , impurezas , gluten • Seguimiento y revisión de peso en área de envasado : harinas y avena . •Inspección diaria de detector de metales pesados • Análisis físico químicos : proteína, grasa, bromatos , impurezas , gluten • Seguimiento y revisión de peso en área de envasado : harinas y avena . •Inspección diaria de detector de metales pesados