Valentin Schärer

Chief Operating Officer/ Partner at Outlawz Food AG
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Contact Information
us****@****om
(386) 825-5501
Location
Kehrsatz, Berne, Switzerland, CH
Languages
  • Deutsch Native or bilingual proficiency
  • Französisch Native or bilingual proficiency
  • Englisch Limited working proficiency

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Bio

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Experience

  • Outlawz Food AG
    • Switzerland
    • Food and Beverage Manufacturing
    • 1 - 100 Employee
    • Chief Operating Officer/ Partner
      • Jun 2022 - Present

    • Leiter Produktion & Entwicklung
      • Oct 2020 - Jun 2022

  • Gastro Bern
    • Spain
    • Restaurants
    • Auditor
      • May 2021 - Present

      Auditor der Begleitenden Selbstkontrolle von Gastro Bern. Unterstützt Gastronomiebetriebe die gesetzlichen Anforderungen an Hygiene, Dokumentation und Selbstkontrolle zu erfüllen. Auditor der Begleitenden Selbstkontrolle von Gastro Bern. Unterstützt Gastronomiebetriebe die gesetzlichen Anforderungen an Hygiene, Dokumentation und Selbstkontrolle zu erfüllen.

  • gibb Berufsfachschule Bern
    • Switzerland
    • Higher Education
    • 1 - 100 Employee
    • Fachexperte Koch EFZ
      • Jun 2020 - Present
  • Kongress + Kursaal Bern AG
    • Leiter Hauptküche
      • Jan 2019 - Sep 2020

    • Sous Chef
      • Sep 2017 - Dec 2018

    • Chef de Partie
      • Feb 2016 - Aug 2017

  • Sportgastro AG
    • Switzerland
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Sous Chef
      • Apr 2015 - Dec 2016
  • Kreuz Belp
    • Stv. Küchenchef
      • Oct 2013 - May 2015
  • Schweizer Armee
    • Switzerland
    • Military and International Affairs
    • 1 - 100 Employee
    • Küchenchef
      • Nov 2012 - Aug 2013
  • Restaurant Spitz
    • Germany
    • Hospitality
    • Koch, Tournant
      • Aug 2011 - Oct 2012

    • Koch in Ausbildung
      • Aug 2008 - Jul 2011

Education

  • Hotel & Gastro formation
    Eigd. Fachausweis, Chefkoch mit eidg. Fachausweis
    2017 - 2018
  • Stiftung Innocuisine
    Zertifikat, Modernist Gastronomie
    2020 - 2020
  • Berner Fachhochschule BFH
    Fachkurs, Qualitätsmanagement&Produktsicherheit
    2020 - 2021

Community

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