Experience

BRASSERIE DE MONACO

• Monaco
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• • Apr 2021 - Present

  Responsable du fonctionnement de la micro-brasserie (1400 hl/an), de l'approvisionnement en matières premières jusqu'à la livraison chez les clients.

• • Aug 2017 - Apr 2021

  Assister le Brasseur sur les différentes tâches liées au fonctionnement d'une micro-brasserie. Brassage, suivie de production, conditionnement, réception/préparation des matières premières, livraisons.



Sartorius Stedim Biotech

• France
• Biotechnology Research
• 700 & Above Employee

• Technicien

  • Nov 2016 - Aug 2017

  Technicien coordination du changement. 1) Développement du logiciel SAP (rôle d'admisitrateur pour le service qualité) 2) Contrôler et assurer le bon fonctionnement des fluxs de travail nécessaire à la fabrication de poche en plastique destiné au domaine médical et pharmaceutique. Vérification/validation des informations techniques (données, schémas de fabrications...) 3) Coordonner les changements entre l'ancien logiciel d'ERP et SAP nouvellement installé Technicien coordination du changement. 1) Développement du logiciel SAP (rôle d'admisitrateur pour le service qualité) 2) Contrôler et assurer le bon fonctionnement des fluxs de travail nécessaire à la fabrication de poche en plastique destiné au domaine médical et pharmaceutique. Vérification/validation des informations techniques (données, schémas de fabrications...) 3) Coordonner les changements entre l'ancien logiciel d'ERP et SAP nouvellement installé



Vignerons Catalans

• France
• Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Assistant qualité

  • Nov 2015 - Oct 2016

  1) Assisté la responsable qualité dans les missions quotidiennes nécessaires au bon fonctionnement du service qualité (création/mise à jour des documents qualités, audit terrain, contrôle qualité produit) 2) Mise en place et suivi des actions correctives dans le but de maintenir les certifications IFS et BRC (mission accompli). 1) Assisté la responsable qualité dans les missions quotidiennes nécessaires au bon fonctionnement du service qualité (création/mise à jour des documents qualités, audit terrain, contrôle qualité produit) 2) Mise en place et suivi des actions correctives dans le but de maintenir les certifications IFS et BRC (mission accompli).



Brasserie Kronenbourg

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 500 - 600 Employee

• • Sep 2014 - Sep 2015

  Suite à l'obtention de la certification FSSC22000 et afin d'être en conformité avec le règlement 1935/2004 relatif au contact alimentaire : mise à jour de toute la documentation concernant tout le matériel entrant où étant susceptible d'entrer en contact avec le produit (attestation des fournisseurs, analyses migratoire, attestation d'absence de phthalates, OGM...).En cas d'absence de documents, mise en place d'une analyse de risque afin d'évaluer le risque de migration d'un composant dans le produit. Show less

• • Jul 2012 - Sep 2014

  Prélèvement et échantillonnage du produit en cours de fabrication et produit fini.Comptage cellulaire pour vérifier la viabilité des souches de levures en cours d'utilisation.Bilan hebdomadaire des analyses physico-chimique et microbiologique.