Tony Ruelle

Chef cuisinier at L'OPERA
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Contact Information
us****@****om
(386) 825-5501
Location
St.-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France, FR

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Bio

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Experience

  • L'OPERA
    • Belgium
    • Retail
    • 1 - 100 Employee
    • Chef cuisinier
      • Apr 2022 - Present

      Carte élaborée en collaboration avec le chef triplement étoilés Éric frechon. Carte élaborée en collaboration avec le chef triplement étoilés Éric frechon.

  • La ferme saint amour
    • France
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Chef adjoint
      • Nov 2021 - Apr 2022

      Carte élaborée et signée par le chef Éric fréchon. Carte élaborée et signée par le chef Éric fréchon.

  • L’opera
    • Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France
    • Chef adjoint
      • May 2021 - Oct 2021

      Chef adjoint pour le restaurant l’opéra saint tropez, carte du restaurant établie par le chef Éric frechon. Chef adjoint pour le restaurant l’opéra saint tropez, carte du restaurant établie par le chef Éric frechon.

  • L’opera saint tropez
    • Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France
    • Second de cuisine
      • May 2020 - Oct 2020

  • La ferme saint amour
    • France
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Sous-chef
      • Dec 2019 - Mar 2020

      Sous chef de cuisine avec une carte signée par le chef Éric fréchon . Sous chef de cuisine avec une carte signée par le chef Éric fréchon .

  • LES PALMIERS
    • Belgium
    • Restaurants
    • 1 - 100 Employee
    • Premier chef de partie
      • Apr 2016 - Aug 2016

      Premier chef de partie au cuisson viande/poisson Premier chef de partie au cuisson viande/poisson

  • Chalet Saint Georges - Hotel Megève
    • France
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Second de cuisine
      • Dec 2011 - Jun 2016

      Première saison d’hiver en 2009 en demi chef de partie puis 5 saison à évoluer pour finir second de cuisine. Première saison d’hiver en 2009 en demi chef de partie puis 5 saison à évoluer pour finir second de cuisine.

  • LES FERMES DE MARIE - SIBUET HOTELS ET SPA
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Chef de partie
      • May 2012 - Oct 2012

  • La Villa Calvi
    • France
    • Hospitality
    • 1 - 100 Employee
    • Chef de partie
      • Apr 2012 - Sep 2012

      Chef de partie entremétier 1* Michelin Chef de partie entremétier 1* Michelin

Education

  • Vannes
    Baccalauréat professionnel, Gestion / responsable de restaurant, culinaire, et restauration

Community

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