Experience

traqfood

• France
• Software Development
• 1 - 100 Employee

• Manager Qualité et développement Commercial

  • Oct 2020 - Present

  Asnières-sur-Seine, Île-de-France, France Manager de l'équipe "customer success" constituée d'une force de vente et d'une ingénieure qualité Missions : - Développer le CA chez les grands comptes et le secteur ile de France. - Veiller à la bonne implémentation chez l'ensemble des clients. - Définir la roadmap de développement des nouvelles fonctionnalités et rédiger les spécifications techniques pour les développeurs.

• Ingénieur Qualité/Commercial Restauration-Distribution

  • Mar 2018 - Oct 2020

  Paris traqfood : l'application HACCP pour les autocontrôles en restauration, hôtellerie et distribution. Acquisition Commerciale, mise en place et suivi des tests Grands-comptes : - Adaptation de traqfood au PMS (plan de maitrise sanitaire) du client - Déploiement des sites pilotes, formation HACCP sur l'application - Présentation et validation de l'outil par les responsables achat/qualité/informatique du client - Mise en place du plan de déploiement à grande échelle chez le… Show more traqfood : l'application HACCP pour les autocontrôles en restauration, hôtellerie et distribution. Acquisition Commerciale, mise en place et suivi des tests Grands-comptes : - Adaptation de traqfood au PMS (plan de maitrise sanitaire) du client - Déploiement des sites pilotes, formation HACCP sur l'application - Présentation et validation de l'outil par les responsables achat/qualité/informatique du client - Mise en place du plan de déploiement à grande échelle chez le client Réponses aux appels d'offres : - Marchés publiques - GMS - Centrales d'achats - Chaines de restauration Formation HAACP et traçabilité numérique : - Prestation chez des clients Mérieux Nutrisciences pour des formations terrain (GMS/Restauration) - Formation en restauration chainée et indépendante chez les clients traqfood Spécification des besoins en développement : - Analyse des besoins clients non résolu par le logiciel - Dessin des fonctionnalité manquante - Assistance au "product owner" et développeurs pour les aspects métiers Gestion des partenariats : - Présenter l'application aux formateurs HACCP indépendants - Signature des contrats de partenariat - Accompagnement des partenaires



McDonald's

• 1 - 100 Employee

• Ingénieur Achats-Qualité

  • Jul 2017 - Dec 2017

  Guyancourt • Responsable des portefeuilles sauces et topping des glaces de McDonald’s. • Sourcing d’un nouveau fournisseur de pain. • Gestion des appels d’offres annuel boisson et dessert de fruit du Happy Meal (4.5M€). • Gestion du fichier allergènes des 1430 restaurants. • Suivi de la conformité nutritionnelle des nouveaux développements du Happy Meal.



PassionFroid - Groupe Pomona

• Wholesale Food and Beverage
• 1 - 100 Employee

• Assistant Acheteur - Reformulation Produits

  • Jan 2017 - Jul 2017

  Antony Dans le cadre de la démarche "Mieux Manger", J'ai mené le travail de reformulation "Clean Label" des produits élaborés salés et sucrés. Le but étant de limiter l'utilisation d'additifs, d'augmenter la qualité des produits tout en restant dans les cibles tarifaires des marchés. • Analyse des Cahiers des Charges. • Retravail avec la R&D fournisseur. • Validation des recettes labo puis d'essais industriels par des tests à l'aveugle. • Référencement de la nouvelle recette en… Show more Dans le cadre de la démarche "Mieux Manger", J'ai mené le travail de reformulation "Clean Label" des produits élaborés salés et sucrés. Le but étant de limiter l'utilisation d'additifs, d'augmenter la qualité des produits tout en restant dans les cibles tarifaires des marchés. • Analyse des Cahiers des Charges. • Retravail avec la R&D fournisseur. • Validation des recettes labo puis d'essais industriels par des tests à l'aveugle. • Référencement de la nouvelle recette en interaction avec les services Qualité et Marketing. Show less



Bonduelle

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 700 & Above Employee

• Communication Nutritionnelle Vente Directe

  • Jul 2016 - Aug 2016

  Villeneuve d'Ascq Dans le cadre de l'activité de vente à domicile, Création de supports de communication à destination des vendeuses et clientes sur des thématiques liées à l'alimentation (Nutrition, Flexitarisme, Saisonnalité etc.)



Credit@people India

• Assistant Project Manager

  • Jun 2015 - Sep 2015

  Région de Pondicherry, Inde Réalisation d'une étude de faisabilité technique et économique en vue de transformer des productions laitières en produits laitiers dans le cadre de Social Business. Analyse du marché, des modes de productions et circuits de distributions, des diverses ressources (humaines, financières), formulation de produits, études des coûts de transformation, de la rentabilité etc. Rédaction d'un guide de fabrication traduit en Tamoul avec l'ensemble des Bonnes Pratiques d'Hygiène.



The University of Queensland

• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Recherche, Physique alimentaire

  • Jun 2014 - Sep 2014

  Brisbane, Australie Au Centre for Nutrition And Food Sciences (CNAFS), caractérisation du comportement rhéologique de cellules de lollium (blé sauvage), et travaux sur l'influence de certains polysaccharides sur les paramètres rhéologiques d'un corps.



FLECHARD SAS

• France
• Food and Beverage Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Laborantin, contrôle qualité microbiologique

  • Jul 2013 - Aug 2013

  La Chapelle d'Andaine (61) En charge des analyses microbiologiques sur les productions de beurre, ghee, fromage.