Experience

METHA ASSESSORIA EM SEGURANÇA ALIMENTAR

• Brazil
• Food and Beverage Services
• 1 - 100 Employee

• Nutricionista Consultora de Alimentos

  • Jan 2020 - Present



Hotel Fasano Angra dos Reis

• • Mar 2019 - Jan 2020

• • Feb 2018 - Jan 2020



FASANO

• Brazil
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• • May 2017 - Jan 2018

• • Dec 2014 - Dec 2017

  Controle de qualidade de alimentos em conformidade com a legislação vigente, bem como a supervisão diária da cozinha, e manipuladores de alimentos. Responsável por supervisionar as etapas de recebimento, armazenamento, produção e distribuição. Verificando condições de ambiente, equipamentos e produtos. Desenvolvimento de fichas técnicas de preparações, avaliando periodicamente as preparações culinárias. Responsável por planejar e executar programas de treinamento, atualização e aperfeiçoamento de colaboradores. Vivência e acompanhamento em supervisão de estagiários acadêmicos em nutrição. Show less



Policlínica Universitária Adventista de São Paulo

• São Paulo e Região, Brasil

• Estagiária de Nutrição

  • Aug 2014 - Nov 2014

  Estágio curricular acadêmico obrigatório em saúde pública. Atividades desenvolvidas: - Atendimento nutricional da criança, adolescente, adulto e idoso - Avaliação nutricional - Prescrições de dietas, avaliação do consumo alimentar, definição de conduta nutricional - Cálculos de cardápios e receitas - Elaboração de materiais de educação nutricional - Participação em palestras sobre promoção da alimentação saudável - Participação em elaboração de oficinas culinárias saudáveis - Discussão de casos - Acompanhamento, evolução e alta dos pacientes Show less



FASANO

• Brazil
• Hospitality
• 700 & Above Employee

• Estagiária de Nutrição

  • Sep 2012 - Sep 2014

  Controle de qualidade de alimentos, avaliando qualidade e segurança alimentar, treinamento de boas práticas, preenchimento de formulários e planilhas de monitoramento da produção com base na legislação vigente. Vistoria com Check Lists. Controle de qualidade de alimentos, avaliando qualidade e segurança alimentar, treinamento de boas práticas, preenchimento de formulários e planilhas de monitoramento da produção com base na legislação vigente. Vistoria com Check Lists.



Hospital Adventista de São Paulo

• São Paulo e Região, Brasil

• Estagiária de Nutrição

  • Apr 2014 - Jul 2014

  Estágio curricular acadêmico obrigatório em nutrição clínica Atividades desenvolvidas: - Anamnese, antropometria e avaliação nutricional - Prescrições dietéticas - Acompanhamento da evolução nutricional - Orientação nutricional na alta - Pesquisa de satisfação e aceitação da dieta - Etiquetas para dietas enterais Estágio curricular acadêmico obrigatório em nutrição clínica Atividades desenvolvidas: - Anamnese, antropometria e avaliação nutricional - Prescrições dietéticas - Acompanhamento da evolução nutricional - Orientação nutricional na alta - Pesquisa de satisfação e aceitação da dieta - Etiquetas para dietas enterais



GRSA

• Brazil
• Restaurants
• 700 & Above Employee

• Estagiária de Nutrição

  • Feb 2014 - Apr 2014

  Estágio acadêmico curricular obrigatório em Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN da GRSA Unidade Colégio Santo Américo. Atividades desenvolvidas: - Auxílio no planejamento de cardápios saudáveis - Acompanhamento de recebimento, armazenamento, preparo e distribuição das refeições de café da manhã, lanche da manhã e almoço - Auditorias de controle de qualidade nas cozinhas - Treinamento de funcionários manipuladores de alimentos relacionado as boas práticas e higiene sanitária - Acompanhamento de controle de planilhas de recebimento e temperatura de equipamentos Show less