Teresa Kulmbak Pallesen
Partner at Barma- Claim this Profile
Click to upgrade to our gold package
for the full feature experience.
-
Dansk Native or bilingual proficiency
-
Engelsk Full professional proficiency
-
Svensk Professional working proficiency
-
Fransk Limited working proficiency
-
Tysk Limited working proficiency
Topline Score
Bio
Lasse E. Thomsen
Teresa har været en sand fornøjelse at arbejde sammen med, både som kollega og senest, at arbejde under hende som leder. Teresa gør sine kollegaer rundt om sig bedre gennem hendes nærvær og konstruktive kritik. Hun inspirerer andre ved at gå forrest og selv at løbe hurtigt på hendes organiserede og strukturerede facon. Oveni i disse kvaliteter forstår Teresa at skabe resultater, og hun er god til at skubbe for udvikling og optimering i hendes team. Teresa vil være et unikt aktiv for enhver organisation, jeg vil savne at arbejde sammen med hende.
Rasmus Elle
I Teresas ansættelses periode i Madkastellet har vi løbende haft krydsende opgaver men også fulgt Teresa fra sidelinjen og overordnet er struktur et nøgleord. Teresa har været en meget vellidt kollega - Hun er favnende og nærværende, og hun er altid klar på at hjælpe. Hun er yderst kompetent indenfor personaleledelse, udvikling af personale, driftsledelse af restauranter, strategisk arbejde, projektledelse af alt fra etableringsprojekter til store og små events og salgsfremmende arbejde. Teresa ser drift af en virksomhed som en meget holistisk proces, hvor medarbejdernes trivsel, velvære og motivation er nogle af de vigtigste faktorer. Hun er en nærværende leder, der møder sine medarbejdere i øjenhøjde og altid bestræber sig på at skabe et rum, hvor der er plads til både det gode og det svære. Mine bedste anbefalinger gives
Lasse E. Thomsen
Teresa har været en sand fornøjelse at arbejde sammen med, både som kollega og senest, at arbejde under hende som leder. Teresa gør sine kollegaer rundt om sig bedre gennem hendes nærvær og konstruktive kritik. Hun inspirerer andre ved at gå forrest og selv at løbe hurtigt på hendes organiserede og strukturerede facon. Oveni i disse kvaliteter forstår Teresa at skabe resultater, og hun er god til at skubbe for udvikling og optimering i hendes team. Teresa vil være et unikt aktiv for enhver organisation, jeg vil savne at arbejde sammen med hende.
Rasmus Elle
I Teresas ansættelses periode i Madkastellet har vi løbende haft krydsende opgaver men også fulgt Teresa fra sidelinjen og overordnet er struktur et nøgleord. Teresa har været en meget vellidt kollega - Hun er favnende og nærværende, og hun er altid klar på at hjælpe. Hun er yderst kompetent indenfor personaleledelse, udvikling af personale, driftsledelse af restauranter, strategisk arbejde, projektledelse af alt fra etableringsprojekter til store og små events og salgsfremmende arbejde. Teresa ser drift af en virksomhed som en meget holistisk proces, hvor medarbejdernes trivsel, velvære og motivation er nogle af de vigtigste faktorer. Hun er en nærværende leder, der møder sine medarbejdere i øjenhøjde og altid bestræber sig på at skabe et rum, hvor der er plads til både det gode og det svære. Mine bedste anbefalinger gives
Lasse E. Thomsen
Teresa har været en sand fornøjelse at arbejde sammen med, både som kollega og senest, at arbejde under hende som leder. Teresa gør sine kollegaer rundt om sig bedre gennem hendes nærvær og konstruktive kritik. Hun inspirerer andre ved at gå forrest og selv at løbe hurtigt på hendes organiserede og strukturerede facon. Oveni i disse kvaliteter forstår Teresa at skabe resultater, og hun er god til at skubbe for udvikling og optimering i hendes team. Teresa vil være et unikt aktiv for enhver organisation, jeg vil savne at arbejde sammen med hende.
Rasmus Elle
I Teresas ansættelses periode i Madkastellet har vi løbende haft krydsende opgaver men også fulgt Teresa fra sidelinjen og overordnet er struktur et nøgleord. Teresa har været en meget vellidt kollega - Hun er favnende og nærværende, og hun er altid klar på at hjælpe. Hun er yderst kompetent indenfor personaleledelse, udvikling af personale, driftsledelse af restauranter, strategisk arbejde, projektledelse af alt fra etableringsprojekter til store og små events og salgsfremmende arbejde. Teresa ser drift af en virksomhed som en meget holistisk proces, hvor medarbejdernes trivsel, velvære og motivation er nogle af de vigtigste faktorer. Hun er en nærværende leder, der møder sine medarbejdere i øjenhøjde og altid bestræber sig på at skabe et rum, hvor der er plads til både det gode og det svære. Mine bedste anbefalinger gives
Lasse E. Thomsen
Teresa har været en sand fornøjelse at arbejde sammen med, både som kollega og senest, at arbejde under hende som leder. Teresa gør sine kollegaer rundt om sig bedre gennem hendes nærvær og konstruktive kritik. Hun inspirerer andre ved at gå forrest og selv at løbe hurtigt på hendes organiserede og strukturerede facon. Oveni i disse kvaliteter forstår Teresa at skabe resultater, og hun er god til at skubbe for udvikling og optimering i hendes team. Teresa vil være et unikt aktiv for enhver organisation, jeg vil savne at arbejde sammen med hende.
Rasmus Elle
I Teresas ansættelses periode i Madkastellet har vi løbende haft krydsende opgaver men også fulgt Teresa fra sidelinjen og overordnet er struktur et nøgleord. Teresa har været en meget vellidt kollega - Hun er favnende og nærværende, og hun er altid klar på at hjælpe. Hun er yderst kompetent indenfor personaleledelse, udvikling af personale, driftsledelse af restauranter, strategisk arbejde, projektledelse af alt fra etableringsprojekter til store og små events og salgsfremmende arbejde. Teresa ser drift af en virksomhed som en meget holistisk proces, hvor medarbejdernes trivsel, velvære og motivation er nogle af de vigtigste faktorer. Hun er en nærværende leder, der møder sine medarbejdere i øjenhøjde og altid bestræber sig på at skabe et rum, hvor der er plads til både det gode og det svære. Mine bedste anbefalinger gives
Credentials
-
Hubspot Sales Software Certified
HubSpotMar, 2023- Nov, 2024 -
Customer Success Management: Fundamentals
UdemyDec, 2021- Nov, 2024 -
Google Project Management: Professional Certificate
GoogleJul, 2021- Nov, 2024 -
Sommelier
VinakademietFeb, 2016- Nov, 2024 -
Arbejdsmiljøuddanelse
ARBEJDSMILJØEksperten A/SDec, 2015- Nov, 2024
Experience
-
Barma
-
Denmark
-
E-Learning Providers
-
1 - 100 Employee
-
Partner
-
Nov 2022 - Present
-
-
Customer Success Team Leader
-
Mar 2022 - Nov 2022
-
-
Senior Customer Success Manager
-
Jul 2021 - Mar 2022
-
-
-
Madkastellet
-
Denmark
-
Restaurants
-
1 - 100 Employee
-
Driftschef
-
Jun 2019 - Jul 2021
Ansvarsområder:- Overordnet ansvar for Madkastellets restauranter og venues- Nærmeste leder for 20 mellemledere- Udvikling, fintuning og eksekvering af koncepter på restauranter og venues- Projektledelse af forskellige projekter i koncernen- Eventplanlægning og afvikling af events for op til 2000 deltagere – herunder hele planlægningsprocessen, al kommunikation med kunder, samarbejdspartnere og rekvirering af nye kunder- Implementering af nye systemer og processer for at optimere den daglige drift på tværs af koncernen- Strategisk og økonomisk planlægning for restauranter og venues i samarbejde med ledelsen af Madkastellet- Udarbejdelse af forecasts, budgetter og KPI'er- Marketingsindsatser på både web, SoMe, print og event marketing- Samarbejde og udvikling med eksterne interessenter såsom bortforpagtere og partnere- Ansvarlig for åbning af nye restauranter - herunder projektledelse af hele projektet fra konceptudvikling henover planlægning, byggeri og helt til åbning og løbende justering efterfølgendeLæringspunkter:- Strategiske kompetencer- HR- Økonomiske kompetencer ved drift af koncern- Ledelseskompetencer- Interne og eksterne kommunikationsevner- Marketingkompetencer- Projektledelse Show less
-
-
F&B Manager
-
May 2018 - Jun 2019
Ansvarsområder:- Daglig drift af restaurant med plads til op til 80 gæster - herunder bl.a. afvikling af service, vagtskema og bestilling af varer- Daglig drift af banketafdeling med 7 lokaler og samlet kapacitet på over 1000 gæster - herunder bl.a. afvikling af arrangementer, konceptudvikling, vagtskema, bestilling af varer og projektledelse- Eventplanlægning og afvikling af events for op mod 1000 gæster- Al skriftlig kommunikation med gæster, både B2B og B2C - Udarbejdelse af daglige regnskaber, månedlige og årlige budgetter, forecasts og KPI'er- Personaleudvikling - herunder ansvarlig for en personalegruppe af 50 ansatte, ansættelse af nye medarbejdere, oplæringsprogrammer og kompetenceudvikling ved den enkelte medarbejder- Strategisk planlægning og nytænkning og videreudvikling af koncept for forretningen- Implementering af nye systemer ift. optimering af driften- Supporterende rolle til andre ledere i virksomhedenLæringspunkter:- Projektledelse- Personaleledelse- Event management- Kommunikation Show less
-
-
F&B Supervisor
-
Jan 2018 - Apr 2018
-
-
-
Vintro Vin
-
Ravnsborggade 5
-
Butikschef
-
Oct 2017 - Dec 2017
Ansvarsområder: - Daglig drift af butikken - Daglige regnskaber, budgetter, fakturering, bogføring og månedsrapporter - Eventplanlægning og afvikling – herunder al kommunikation med kunder, samarbejdspartnere og rekvirering af nye kunder • Implementering af nye systemer for at optimere den daglige drift – bl.a. daglige rutiner, mailsystem og køresedler - Strategisk planlægning for forretningen – herunder nytænkning og videreudvikling af eksisterende koncept - Online marketing via sociale medier Læringspunkter: - Strategiske kompetencer - Ledelseskompetencer - Kommunikationsevner Show less
-
-
-
-
Restaurantchef
-
Oct 2016 - Oct 2017
Ansvarsområder: - Daglig drift af restaurant med plads til op til 130 gæster - herunder bl.a. afvikling af service, vagtskema og bestilling af varer - Eventplanlægning - Al skriftlig kommunikation med gæster - Fakturering og bogføring - Udarbejdelse af daglige regnskaber, månedlige og årlige budgetter, forecasts og KPI'er - Personaleudvikling - herunder ansvarlig for en personalegruppe af 40 ansatte, ansættelse af nye medarbejdere, oplæringsprogrammer og kompetenceudvikling ved den enkelte medarbejder - Strategisk planlægning og nytænkning og videreudvikling af koncept for forretningen - Implementering af nye systemer ift. optimering af driften - Supporterende rolle til andre ledere i virksomheden Show less
-
-
-
Cannon Brewpub
-
United States
-
Restaurants
-
1 - 100 Employee
-
Souschef
-
Jun 2016 - Sep 2016
Ansvarsområder: - Daglig drift af restaurant med plads til op til 180 gæster - herunder bl.a. afvikling af service, vagtskema og bestilling af varer - Daglige regnskaber, budgetter og KPI - Personaleudvikling - herunder oplæring, kompetenceudvikling og faglig skærpelse med den enkelte medarbejder - Strategisk planering og nytænkning og videreudvikling af koncept for forretningen Læringspunkter: - Strategiske kompetencer - Ledelseskompetencer - Kommunikationsevner - Økonomiske funktioner ved drift af mindre etablissement - HR Show less
-
-
-
-
Assisterende Restaurantchef
-
Apr 2015 - May 2016
Ansvarsområder:- Daglig drift af restauranten med plads til 275 gæster – herunder bl.a. afvikling af service, vagtskema og bestilling af varer- Daglige regnskaber, budgetter og månedsrapporter- Personaleudvikling – herunder ansvarlig for en personalegruppe af 50 ansatte, ansættelse af nye medarbejdere, oplæringsprogrammer og kompetenceudvikling ved den enkelte medarbejder- Intern kommunikation – herunder afdelingsansvarlig for en intern online vidensdelingsplatform- Strategisk planering for forretningen - HR – herunder MUS-samtaler, kompetenceudvikling og lønkørselLæringspunkter:- Strategiske kompetencer- Ledelseskompetencer- Kommunikationsevner- Økonomiske funktioner ved drift af etablissement i en større kæde- HR Show less
-
-
Assistant Manager
-
May 2014 - Apr 2015
Ansvarsområder- Daglig drift – herunder bl.a. afvikling af service, vagtskema og bestilling af varer- Daglige regnskaber- Personaleudvikling – herunder bl.a. ansvarlig for oplæringsprogrammer og intern uddannelse- Intern kommunikation
-
-
Tjener
-
Nov 2013 - May 2014
Ansvarsområder:- Afvikling af service – herunder præsentation af menuer, øl og vin
-
-
-
-
Restaurantleder
-
Mar 2012 - Mar 2014
Ansvarsområder- Daglig drift – herunder bl.a. afvikling af service, vagtskema og bestilling af varer- Daglige regnskaber, budgetter, måneds- og årsrapporter- Personaleudvikling – herunder bl.a. ansvarlig for oplæringsprogrammer og intern uddannelse- Konceptudvikling- Intern kommunikation Læringspunkter - Ledelseskompetencer- Kommunikationsevner- Økonomiske funktioner
-
-
Marketing Assistant
-
Jul 2013 - Oct 2013
Et praktikforløb i forbindelse med min uddannelse på CPH Business, hvor jeg var ansvarlig for udarbejdelse af marketingstrategi til Nyhavn 37
-
-
-
Nørrebro Bryghus
-
Københavnsområdet, Danmark
-
Tjener - vikariat
-
Jan 2013 - Mar 2013
Ansvarsområder: - Afvikling af service – herunder præsentation af menuer, øl og vin Ansvarsområder: - Afvikling af service – herunder præsentation af menuer, øl og vin
-
-
-
Nyhavns Caféen
-
Nyhavn
-
Overtjener
-
Oct 2011 - Jan 2012
Ansvarsområder - Daglig drift – herunder bl.a. afvikling af service, vagtskema og bestilling af varer - Daglige regnskaber - Personaleudvikling Læringspunkter - Ledelseskompetencer - Økonomiske funktioner Ansvarsområder - Daglig drift – herunder bl.a. afvikling af service, vagtskema og bestilling af varer - Daglige regnskaber - Personaleudvikling Læringspunkter - Ledelseskompetencer - Økonomiske funktioner
-
-
-
Langley Hotels & Resorts
-
Sweden
-
Travel Arrangements
-
1 - 100 Employee
-
Restaurantchef
-
Dec 2010 - Oct 2011
Ansvarsområder - Opstart af ny restaurant - Daglig drift – herunder bl.a. afvikling af service, vagtskema og bestilling af varer - Daglige regnskaber, budgetter, måneds- og årsrapporter - Personaleudvikling – herunder bl.a. oplæring af nye tjenere uden tidligere erfaring - Intern kommunikation Læringspunkter - Opstartsproces - Ledelseskompetencer - Økonomiske funktioner - Kommunikationsevner Ansvarsområder - Opstart af ny restaurant - Daglig drift – herunder bl.a. afvikling af service, vagtskema og bestilling af varer - Daglige regnskaber, budgetter, måneds- og årsrapporter - Personaleudvikling – herunder bl.a. oplæring af nye tjenere uden tidligere erfaring - Intern kommunikation Læringspunkter - Opstartsproces - Ledelseskompetencer - Økonomiske funktioner - Kommunikationsevner
-
-
Education
-
2012 - 2014
CPH Business
AP Degree in Service, Hospitality and Tourism Management, Hotel and Restaurant Management -
2015 - 2016
Vinakademiet
Sommelier, Sommelier
Community
