Experience

Morpho Travel Experience

• Costa Rica
• Retail
• 200 - 300 Employee

• Food and Beverage Manager

  • Oct 2019 - Present



Supermercados Peruanos S.A.

• Retail
• 700 & Above Employee

• Sub gerente de tienda

  • Jan 2019 - Oct 2019

  • Gestión de indicadores de ventas, mermas, productividad y gastos de operación. • Control de KPIs de inventarios y gestión de almacenes. • Supervisión las operaciones de las 7 secciones de tienda. • Capacitación al personal contribuyendo con su formación y desarrollo. • Gestión del servicio al cliente, quejas y reclamos. • Gestión de indicadores de ventas, mermas, productividad y gastos de operación. • Control de KPIs de inventarios y gestión de almacenes. • Supervisión las operaciones de las 7 secciones de tienda. • Capacitación al personal contribuyendo con su formación y desarrollo. • Gestión del servicio al cliente, quejas y reclamos.



Delosi S.A

• Peru
• Food and Beverage Services
• 700 & Above Employee

• Store Manager

  • Jul 2015 - Dec 2018

  • Análisis de Estados Financieros, Estado de Ganancias y Pérdidas, EBITDA, • Reporte Labor (MO), control de indicadores operativos.• Manejo y control de inventarios, insumos perecibles, pedidos.• Análisis de ventas y transacciones vs. proyección vs. RFC.• Entrenamiento, capacitación y desarrollo de asistentes de tienda.• Reclutamiento, selección de miembros de equipo, manejo de clima laboral y control de rotación.

• Assistant Store Manager Operations

  • Nov 2012 - Jun 2015

  • Análisis y monitoreo de ventas y transacciones vs. proyección vs. RFC.• Análisis del mix de sabores, mix de venta y estimulación en beneficio del foodcost.• Tácticas de Local Store Marketing, volanteo y redención.• Planificación de horarios y control de asistencia.