Experience

Grupo Educacional Itecne

• Computer Networking Products
• 1 - 100 Employee

• Professora de Especialização

  • out. de 2021 - - o momento

  Professora de Especialização em Gestão de Qualidade em Indústrias e Serviços de Alimentação e Especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos Professora de Especialização em Gestão de Qualidade em Indústrias e Serviços de Alimentação e Especialização em Vigilância Sanitária de Alimentos



ALINOVA SOLUÇÕES ESTRATÉGICAS

• Administradora

  • set. de 2021 - - o momento

• Consultora em Gestão Estratégica em Serviços de Alimentação

  • fev. de 2019 - - o momento

  Utilização de ferramentas de inovação para desenvolvimento de novos produtos e negóciosEstudos para redução de custos e perdasFerramentas de Gestão para controle de compras, vendas, precificação correta, projeções futuras, saúde financeira do negócioTreinamento para colaboradores Regularização de Alvará SanitárioElaboração de POPs, Fichas técnicas



UNICORP Faculdades

• Brazil
• Higher Education
• 1 - 100 Employee

• Professora de Especialização

  • ago. de 2019 - out. de 2020

  Professora de Especialização em Gestão de Qualidade em Unidades de Alimentação das Disciplinas de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e Microbiologia e Higiene dos Alimentos.Professora de Especialização em Vigilância Sanitária na Indústria de Alimentos das Disciplinas de Armazenamento e Conservação de Alimentos e Qualidade da Água na Indústria de Alimentos. Professora de Especialização em Gestão de Qualidade em Unidades de Alimentação das Disciplinas de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC) e Microbiologia e Higiene dos Alimentos.Professora de Especialização em Vigilância Sanitária na Indústria de Alimentos das Disciplinas de Armazenamento e Conservação de Alimentos e Qualidade da Água na Indústria de Alimentos.



Federal University of Ceara

• Brazil
• Higher Education
• 700 & Above Employee

• Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

  • jan. de 2016 - ago. de 2018

  Desenvolvimento de novos produtos- Desenvolvimento de nova metodologia de elaboração de partículas lipídicas carreadoras de compostos antioxidantesAnálises de Partícula- realização de análises de estabilidade eletrostática de micropartículas (Potencial Zeta) e análise de identificação de grupos funcionais presentes em micropartículas por métodos espectrofotométricos.Análises de antioxidantes por métodos espectrofotométricosEstudo de estabilidade- execução de estudos de estabilidade funcional e avaliação de vida útil de alimentos através de análises físico-químicas, espectrofotométricas, gravimétricas e titulométricas.

• Bolsista de Iniciação Científica

  • mar. de 2013 - dez. de 2015

  Desenvolvimento de novos produtos• Desenvolvimento e estudo de estabilidade e aceitação de bebida a base de suco de maracujá e chá de gengibre• Participação e realização de análises em projeto de desenvolvimento de chá verde encapsulado em polissacarídeos• Participação e realização de análises em projeto de desenvolvimento de bebida a base de água de coco e chá de hibisco• Participação e realização de análises em projeto de desenvolvimento de bebida a base de frutas e ômega-3.Análise sensorial- execução de análise de escala hedônica e intenção de compra em amostras de alimentosProcessos de secagem- execução de análises de cinzas, curva de secagem de alimentos e liofilizaçãoAnálises físico-químicas de alimentos e bebidas- sólidos solúveis, acidez, pHAnálises de antioxidantesAnálises colorimétricas