Experience

Saki Poke & Bowls

• Peru
• Restaurants
• 1 - 100 Employee

• Logistics Manager

  • Oct 2020 - Present



Saki Poke

• Administrator

  • May 2019 - Oct 2020

  Trabajo bajo presión en un entorno dinámico. Velando por la experiencia y satisfacción de los clientes. Capacidad para resolver problemas y reclamos de manera oportuna. Coordinación con proveedores para suministro de insumos y productos necesarios para la operatividad con un correcto control de inventario. Supervision y monitoreo de procesos para optimizar el buen funcionamiento del restaurante. Trabajo bajo presión en un entorno dinámico. Velando por la experiencia y satisfacción de los clientes. Capacidad para resolver problemas y reclamos de manera oportuna. Coordinación con proveedores para suministro de insumos y productos necesarios para la operatividad con un correcto control de inventario. Supervision y monitoreo de procesos para optimizar el buen funcionamiento del restaurante.



Epicerie Dasso

• Chef De Cuisine

  • Mar 2017 - Apr 2019

  Capacidad de mando y liderazgo. Formación y capacitación de cocineros y practicantes de cocina para crear un ambiente de enseñanza, inspirador, lleno de retos y metas. Control de cantidad y calidad de producción, tareas administrativas (reportes de ventas, mermas, costeo por proveedor, costeo de platos, elaboración de carta por temporada), pedidos y relación con proveedores de cocina. Manejo, orden y conocimiento de preservación y limpieza de quesos y embutidos a nivel nacional e internacional. Elaboración de platos. Encargada del área de postres. Show less



La Bonbonniere

• Line Cook

  • Jan 2016 - Jan 2017