Experience

Dalmata Hospitality

• France
• Hospitality
• 1 - 100 Employee

• Directrice d’hôtel

  • 2003 - Present

  MANAGEMENT -encadrement d’une équipe de 15 personnes , formation , réunions , recrutement, embauches .. COMMERCIAL -Salons ( Europe et France ) mise en valeur du groupe et des ses 46 hôtels -stratégie de vente ( en fonction du besoin PM /Volume ) -Prospection -Négociation de contrats Événementiel (La ruche qui dit oui , too good to go ,Marche de créateurs , soirée beaujolais , inauguration suite à rénovation) .. -Mise en place d’une PAC -Relations institutionnels… Show more MANAGEMENT -encadrement d’une équipe de 15 personnes , formation , réunions , recrutement, embauches .. COMMERCIAL -Salons ( Europe et France ) mise en valeur du groupe et des ses 46 hôtels -stratégie de vente ( en fonction du besoin PM /Volume ) -Prospection -Négociation de contrats Événementiel (La ruche qui dit oui , too good to go ,Marche de créateurs , soirée beaujolais , inauguration suite à rénovation) .. -Mise en place d’une PAC -Relations institutionnels et acteurs économiques -Analyse et veille du compset -Fidélisation de la clientèle -Gestion des commentaires clients OPÉRATIONNEL -Passage du 2 étoiles en 3 étoiles , renouvellement -Suivi des dossiers techniques ( levées de réserves , commission de sécurité , modernisation ) - Mise en place de différents PMS ( FIDELIO-OPERA-MEWS) -Visite de contrôle dans le cadre de différentes franchises ( CHOICE -ACCOR ) -Mise en place des standards de marques -Suivi de travaux de rénovations (Comite de programme , chambre témoin , appel d’offres avec le MOE, réunions de chantier , levées de réserves ) -Déclaration et suivi des sinistres assurance -Tenue du carnet sanitaire -suivi des travaux ( changement ssi , ADAP) - Dossier labelisation GESTION -Construction de budgets , reportons , analyse des p&l -Fin de mois comptable ( inventaires , FNP, ) -Analyse et suivi des kpi’s du p&l -Mise en œuvre du CAPEX annuel -Maitrise des charges de fonctionnement MISSION D’ACCOMPAGNEMENT en 2023 de 3 mois sur un hôtel -restaurant du groupe *intégration des procédures groupe *Aide à la réorganisation des dossiers du personnel *Aide à la réorganisation des services *Accompagnement à la renégociation des contrats -MISSION D’ACCOMPAGNEMENT EN MANAGEMENT 2023 de 3 mois sur un hôtel du groupe *Aide au recrutement *Coaching , analyse postures managériales Show less MANAGEMENT -encadrement d’une équipe de 15 personnes , formation , réunions , recrutement, embauches .. COMMERCIAL -Salons ( Europe et France ) mise en valeur du groupe et des ses 46 hôtels -stratégie de vente ( en fonction du besoin PM /Volume ) -Prospection -Négociation de contrats Événementiel (La ruche qui dit oui , too good to go ,Marche de créateurs , soirée beaujolais , inauguration suite à rénovation) .. -Mise en place d’une PAC -Relations institutionnels… Show more MANAGEMENT -encadrement d’une équipe de 15 personnes , formation , réunions , recrutement, embauches .. COMMERCIAL -Salons ( Europe et France ) mise en valeur du groupe et des ses 46 hôtels -stratégie de vente ( en fonction du besoin PM /Volume ) -Prospection -Négociation de contrats Événementiel (La ruche qui dit oui , too good to go ,Marche de créateurs , soirée beaujolais , inauguration suite à rénovation) .. -Mise en place d’une PAC -Relations institutionnels et acteurs économiques -Analyse et veille du compset -Fidélisation de la clientèle -Gestion des commentaires clients OPÉRATIONNEL -Passage du 2 étoiles en 3 étoiles , renouvellement -Suivi des dossiers techniques ( levées de réserves , commission de sécurité , modernisation ) - Mise en place de différents PMS ( FIDELIO-OPERA-MEWS) -Visite de contrôle dans le cadre de différentes franchises ( CHOICE -ACCOR ) -Mise en place des standards de marques -Suivi de travaux de rénovations (Comite de programme , chambre témoin , appel d’offres avec le MOE, réunions de chantier , levées de réserves ) -Déclaration et suivi des sinistres assurance -Tenue du carnet sanitaire -suivi des travaux ( changement ssi , ADAP) - Dossier labelisation GESTION -Construction de budgets , reportons , analyse des p&l -Fin de mois comptable ( inventaires , FNP, ) -Analyse et suivi des kpi’s du p&l -Mise en œuvre du CAPEX annuel -Maitrise des charges de fonctionnement MISSION D’ACCOMPAGNEMENT en 2023 de 3 mois sur un hôtel -restaurant du groupe *intégration des procédures groupe *Aide à la réorganisation des dossiers du personnel *Aide à la réorganisation des services *Accompagnement à la renégociation des contrats -MISSION D’ACCOMPAGNEMENT EN MANAGEMENT 2023 de 3 mois sur un hôtel du groupe *Aide au recrutement *Coaching , analyse postures managériales Show less


Université Côte d’Azur
• France
• Higher Education
• 700 & Above Employee
• Professeure vacataire MASTER 1 / MASTER 2 en management hotelier et Marketing

  • Oct 2019 - Present


Bre gestion hoteliere

• Adjointe

  • Jul 2002 - Sep 2003

  Hôtel de 66 chambres ( 3 mois ) hôtel 173 chambres ( 1an et 3 mois ) Shifts Préparation des salaires Gestion des débiteurs Commercial Contrôle des chambres Fin de mois ( inventaires , saisies des factures , remises banque …) Formation personnel , mise en place de procédures …. Hôtel de 66 chambres ( 3 mois ) hôtel 173 chambres ( 1an et 3 mois ) Shifts Préparation des salaires Gestion des débiteurs Commercial Contrôle des chambres Fin de mois ( inventaires , saisies des factures , remises banque …) Formation personnel , mise en place de procédures ….



Malongo France

• France
• Machinery Manufacturing
• 1 - 100 Employee

• Adjointe

  • Feb 2000 - Apr 2002

  Concept de restauration -200 couverts -6/7 -3 centres de revenus - boutique- bar - restaurant Encadrement d’une équipe de 25 personnes Recrutement -contrôle caisse -remises en banque Transmission des éléments comptables au siège Organisation d’évènements avec comités d’entreprise Formations des chefs de services

• Responsable de salle

  • May 1999 - Feb 2000

  Mise en place ouverture Gestion des plannings Procédures Briefings Système d’exploitation MICROS Accueil de la clientèle , contrôle de la qualité et rapidité du service



Kyriad Prestige Hôtel Bleu Marine

• France
• Hospitality

• Responsable de la restauration

  • Jan 1998 - Apr 1999

  Bar-restaurant - séminaire Gestion bar &restaurant ( petit-déjeuner- mariages -séminaires ) Commande fournisseurs Gestion de l’équipe Tenue des plannings Prise de commande Fidélisation de la clientèle Analyse et amélioration des ratios Bar-restaurant - séminaire Gestion bar &restaurant ( petit-déjeuner- mariages -séminaires ) Commande fournisseurs Gestion de l’équipe Tenue des plannings Prise de commande Fidélisation de la clientèle Analyse et amélioration des ratios